草菇变黄能吃吗?草菇怎么保存?

草菇的营养价值丰富,味道鲜美,怎么做都好吃,有些人发现放冰箱的草菇出现化水现象,或者放置一段时间后变黄了,那么这样的草菇还能吃吗?

草菇变黄能吃吗?

没有产后异味或者组织坍塌的话还是可以继续食用的,只需把发黄的部位切掉便可正常食用,但如果是放置的很长一段时间且有异味就不要吃了。

草菇变黄能吃吗?草菇怎么保存?,第1图

草菇苦了还能吃吗?

草菇苦说明已经变质了,不能继续食用。草菇好吃,但有股腥味,有些人会不习惯,其实,这股腥味是可以去除的,方法很简单:草菇放入淡盐水中灼烫后挤去水分,再用流动水冲洗干净即可。

草菇怎么保存?

首先就要跟大家说,草菇不要放进冰箱保存,原来它是一种高温食用菌,放在低于14℃的温度下会自溶成水,只有在15℃~16℃的条件下才可以保存2小时左右。

保存草菇的方法也是有诀窍的,盐水就可以帮你保存草菇,在锅中烧水,放入少许食盐,烧热后放入新鲜的草菇,等水沸腾了

2、3分钟即可取出,用冷水降温后放入冰箱,就能保存

4、5天了!

还有一种保存草菇的方法需要用油来炒一炒,把新鲜草菇倒入热油锅中煸炒至熟即可,降温放入冰箱保存5天左右。

草菇变黄能吃吗?草菇怎么保存?,第2图

草菇的做法推荐

草菇炒山药

食材:草菇300g、山药300g、黑木耳100g、食盐适量、葱适量、植物油适量、鸡汤400g,生粉适量。

做法:

1、草菇洗净对半切,木耳提前泡15分钟,山药去皮切片备用;

2、锅中加入食用油适量,把木耳、山药、草菇放如翻炒;

3、待食材8分熟时加入鸡汤,煮开;

4、加入食盐适量调味,生粉勾芡,撒上葱花即可出锅。

蚝油草菇炒牛肉

食材:草菇200克、牛肉200克,红椒半个,苏打粉、油、盐、姜、蒜、生抽、耗油、白糖适量。

做法:

1、草菇洗净切片焯水;

2、牛肉切片,加清水浸泡出血水,多泡几次,挤掉水份,加生抽,糖,小苏打,油腌10分钟入味;

3、热油滑炒牛肉变色捞起备用;

4、另起锅下姜蒜爆香,下草菇翻炒一会儿,再加牛肉,加盐调味,起锅前加蚝油,撒红椒碎炒匀即可。

草菇变黄能吃吗?草菇怎么保存?,第3图

草菇采收后极难储存,其最适的储存温度为12-15℃,约只能存放2-3天。所以,草菇不能冷冻,最好是吃多少买多少。草菇变苦不能吃,变黄的话要看有没有变质,变质就最好不要再吃了。

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