银耳栽培失败原因何在？黑木耳栽培失败的原因是什么？

1、银耳栽培失败原因何在？

“银耳生产无常胜将军”，这是古田菇民中流行的1句话。意思是银耳生产管理技术虽不是高科技，但相对而言，比其他食用菌生产的技术性强，难度大得多。因为银耳生产周期仅有35～40天，两种菌丝混合体的生物学特征与众不同，在管理上只要在某1个环节上稍有疏忽，或在短期内技术性失误，遇大自然恶劣气候侵袭，都会导致不出耳，造成减产或全部失收。从各地失败情况综合剖析造成的原因如下：

（1）菌袋基质欠佳

表现在接种后，杂菌污染严重，主要原因是料袋灭菌不彻底，潜存杂菌；或塑料袋质次，有针孔，导致污染；有的因培养料配制时水分过高，也会引起杂菌污染；还有的因拌料装袋时间拖长，袋内温度高，微生物发作，使基料酸败，pH上升，菌种无法吃料定植。

（2）栽培季节失误

银耳栽培季节，在自然。

2、黑木耳栽培失败的原因是什么？

出耳是黑木耳生产的最终目的，在栽培实践中常发现子实体形成缓慢，有的产区出耳严重失败。1994年春季，新疆北部1些栽培场和乡村，进行大规模生产黑木耳。当菌袋培养45～60天，转入挂袋洒水后，先是部分出耳口绿霉污染，然后没几天整个耳场1片“霉海”。各地出耳难与出耳失败的主要原因如下：

（1）先天缺陷菌丝体是黑木耳生产的物质基础，称为黑木耳栽培中的“先天”条件。培养料锯末过细，装料过实，水分偏低，菌丝不透气，长满袋周期拖长，由于袋内缺氧，菌丝生长困难，划口后子实体形成更为困难。有的地区培养料加石灰量过多，甚至加入过量农药，压制了菌种定植；袋料灭菌后袋温冷却未到30℃以下就进行接种，使菌种被烫死。也有的因菌袋培育阶段受高温影响，菌丝严重损伤；或菌袋受光太强，。

3、食用菌的栽培的主要问题与合理的建议

目前，食用菌栽培虽然已有相当雄厚的技术基础，但由于其栽培过程环节较多，稍不注意，就会引起栽培失败。究其原因，主要表现为以下几个问题：

1、产生杂菌感染。凡以杂木屑和农作物秸秆等原料栽培的食用菌，栽培的成败与产量的多少取决于培养过程中污染率的高低。

1.栽培中产生杂菌的主要原因有：
1、培养料灭菌不彻底。表现为整个培养袋上都长出较为均匀的杂菌菌落，或是培养袋被刺破而使杂菌侵入形成圆形扩散的菌落；
2、接种过程不规范引起。表现为长出的杂菌通常只在袋口周围，且菌丝较为稀疏；
3、菌种本身带菌。表现为菌种所到之处均有杂菌；
4、场地条件差或是利用消毒不彻底的老菇房。表现为培养袋上出现不均匀无规则的杂菌菌落；

2.对策：
1、选用新鲜无霉变的培养料。对质地坚硬。

4、食用菌栽培的常见问题有哪些？

我觉得在进行食用菌栽培的时候，经常出现的问题还是有很多的，比如说很有可能会产生相应的细菌感染，有可能我们在进行培养料灭菌的时候，措施做得不够彻底，或者是我们所栽培的菌种本身就携带着相应的细菌等等。出现的问题还有可能是在进行接种以后，我们的菌丝不会发菌，或者是我们在进行配料的时候出现各种不合理的现象，我们所栽培的菌种存在相应的质量问题，或者是在发菌的后期出现菌丝吃料慢等现象。

我们在进行食用菌栽培的时候，很有可能会出现菌丝发满以后，却不出菇的现象。这种现象产生的主要原因很有可能是与环境温度不适合有关，。