骨汤炖山药白菇

提示:切墩(初级)

配料清单

• 虾:8个
• 白菇:8—10个
• 蚝油:1匙儿
• 排骨汤:一大碗
• 瘦肉粒:3两
• 葱姜蒜粒:适量
• 铁杆山药:4两左右

做法/步骤

1/13

猪瘦肉顺丝切成肉粒状，加些盐，抓至肉粒有些发粘。

2/13

继续加少许湿淀粉、五香粉，抓匀。

3/13

继续加入少许食用油，抓匀。

4/13

热锅凉油，加入肉，低油温炒至肉粒变白后，将肉盛出，待用。

5/13

锅中底油中，加入葱姜蒜，炒出香味。

6/13

准备一大碗排骨汤

7/13

加入山药和骨汤，烧开后小火炖。

8/13

白菇焯水，切片，待用。

9/13

收拾好的虾。

10/13

山药炖至5分熟，加入白菇片，稍炖一会儿放虾，继续炖。

11/13

加入适量蚝油 ，继续炖制。

12/13

汤汁浓郁时，加入之前炒好的瘦肉粒。

13/13

收汤，加入适量盐和鸡粉，盛盘。