野生榛蘑能人工培育吗,怎么辨别(2/2)

野生榛蘑能人工培育吗,怎么辨别(2/2),第1图

【野生榛蘑功效及作用】 经常食用野生榛蘑,可以防止皮肤干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病,榛蘑的功效还不限于此,它对预防视力减退、夜盲也很有效果,如果你是经常坐在电脑前工作的人,建议你多吃点榛蘑,对眼睛视力保护很有帮助;同时,榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻,即在人工栽培天麻中利用其共生关系,提高天麻的产量和质量,具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效,其多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。 东北有句俗话说:“姑爷领进门,小鸡吓掉魂”。就是说新姑爷第一次到丈母娘家,丈母娘是一定要用小鸡炖榛蘑来招待的,可见这道菜的隆重。 一、辨别方法: 目前在城市的商场、超市中出售的大多都是经人工技术化加工过的,有的还含有色素和防腐剂,这一点从外观上即可看出。人工技术化加工过的榛蘑菌盖光滑干净圆润、大小均匀、颜色鲜艳、根部干净、香气淡、且有很强的肉感,但是营养成份损失较大,也非绿色食品。 而未经人工工艺加工过的则菌盖略显粗糙(有树叶或杂草粘附的痕迹)、大小不一、颜色发暗、根部带土(经过处理的也可见根部有刀削或是剪切的痕迹)、香气浓厚、肉感不强。生自天然,长于自然,可谓集日月之精华、汇天地之灵气,无污染、无公害,是纯正的天然绿色食品,其营养价值、口感、香气都是人工种植的菌类所无法比拟的。 人工培育的菌菇外形整齐,个头均匀;而纯菇一般则长的比较“丑”一些,个体瘦小,不均匀,嗅之有清香之气。 真正的是不能人工培育的,完全来自野生,它们通常生长在人迹罕至的深山老林中。当生长环境发生变化或受到外来污染时,野山菌便不能生长甚至消失。这些种类属“地生菌类”,一般与树木的根部形成共生的,因此无法独立存活。而人工种植的品种多属“木生”,可以独立生长。 二、榛蘑简单介绍: 榛蘑为真菌植物门真菌的子实体。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。榛蘑7~8月生长在针的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名“榛蘑”。 榛蘑不能人工培育,生自天然,长于自然,可谓集日月之精华、汇天地之灵气,无污染、无公害,是纯正的天然绿色食品,其营养价值、口感、香气都是人工种植的菌类所无法比拟的。 2/2

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