干炸金针菇的家常做法 干炸金针菇怎么做好吃

原料：

主料

金针菇100克、鸡蛋2个、面粉30克、淀粉10克

辅料

盐1克、花椒粉1小勺、辣椒粉少许

操作步骤：

1、食材备好

2、金针菇切去根部冲洗干净控干水分

3、两个鸡蛋加面粉和淀粉搅成稠糊

4、把金针菇放进去裹上面糊

5、放入油锅里炸成金黄色

6、拌上调料就可以了 看完了第一种做法我们来看一看第二种做法

原料：

金针菇适量不要太多、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量、油没过金针菇、盐三分之二勺

操作步骤：

1、金针菇分成小份洗干净

2、鸡蛋加入三分之二勺的盐搅匀

3、面粉和淀粉按1:1的比例调好

4、锅烧油烧到六七成热放金针菇金针菇先沾一下鸡蛋液再沾一下面粉和淀粉的混合物然后再小火炸炸到金针菇的面糊表面变成金黄色就可以了 我们再来看一看另外一种做法吧

原料：

金针菇1000克、生粉适量、玉米淀粉适量、面粉生粉的两倍、鸡精少许、味精少许、盐适量、芝麻油少许、白砂糖少许、白芝麻适量、花椒粉适量、鸡蛋一个、清水适量

操作步骤：

1、金针菇洗净凉水下锅。干炸蘑菇的做法

2、煮沸，两分钟后捞出，凉水洗两遍攥干水分备用。干炸蘑菇的做法

3、干花椒小火炒熟，晾凉以后我是装到密封袋里用擀面杖擀碎。干炸蘑菇的做法

4、过滤出擀不碎的花椒核儿。（扔掉）干炸蘑菇的做法

5、擀好的花椒粉。干炸蘑菇的做法

6、所有准备好的食材统统放到一起，玉米淀粉不要放太多，有一点儿就可以，面粉和生粉的比例是2:1（面粉是2，生粉是1），加适量清水搅拌均匀，可以粘稠一点，因为金针菇即便水分攥的在干净也是会有水分挤不掉，所以这时候再把金针菇放进去面糊就会正合适，稀稠刚刚好。一定均匀的挂上面糊。起锅烧油，待油温八成热时挨个下入金针菇。干炸蘑菇的做法

7、因为需要复炸，所以下入油锅后第一遍只要定型就可以捞出了。干炸蘑菇的做法

8、第二遍复炸，油温高一些再把金针菇放入油锅里进行复炸。要想外焦里嫩炸的时间稍微长一点。颜色变黄捞出就可以了。

以上就是小编为大家带来的一些干炸金针菇的做法，怎么样？大家学会了么？其实干炸金针菇和我们平常吃的炸串做法差不多，相信大家多尝试几次就会做了。