白玉菇凉拌怎么做

凉拌白玉菇做法

用料

白玉菇200g、食盐适量、酱油适量、醋适量、芝麻油适量、香菜适量

步骤

1、白玉菇切蒂洗净

2、水烧开，把白玉菇放进去煮一下

3、把酱油，醋，香油。辣椒放在一个小碗里搅拌均匀

4、把煮熟的白玉菇放在凉水里滤一下

5、把调料倒入白玉菇中浸泡一小会加入小葱即可

食用禁忌

1、白玉菇+鹌鹑肉，这2种食物搭配不但不能吸收到对方的营养成份，反而有可能使得面部易长黑斑。

2、白玉菇+河蟹，因为白玉菇中含有大量的维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

3、白玉菇+番茄，白玉菇中含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，从而影响身体对胡萝卜素的吸收，使营养价值降低。

白玉菇的功效

1、提高机体免疫力

白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；

2、镇痛、镇静

巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；

3、止咳化痰

白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；

4、通便排毒

白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；

凉拌白玉菇很适合这个炎热的天气，吃上一口酸爽清脆，很下饭哦！在选白玉菇的时候要选外形圆润、大小均匀，通体洁白的，还要选不含增白剂的，不含的其菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄，还要菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥；最后要闻，选气味纯正清香，没有发酸发臭发霉味的白玉菇。