白玉菇用焯水吗?白玉菇怎么做好吃?

白玉菇是常见的菌类食材,味道鲜美的同时还含有丰富的营养物质,很多人都喜欢吃,那么在烹饪白玉菇之前要不要焯水呢?白玉菇怎么做好吃?

炒白玉菇之前要焯水吗?

如果是新鲜的白玉菇,可以在吃之前用清水焯一下,不然会有一股腥味,然后再炒。焯水可以去除异味和杂质,白玉菇可以适当的焯水,但是尽量不要放在水里焯的时间太长,蘑菇含有丰富的食用菌多糖,矿物质钾等,可以提高免疫力。

白玉菇用焯水吗?白玉菇怎么做好吃?,第1图

白玉菇怎么做好吃?

白玉菇炒肉片

食材:白玉菇,猪瘦肉,料酒,生抽,盐

做法:

1、把白玉菇洗净,切片,放入沸水内焯水,捞起备用;

2、猪瘦肉切片,加入料酒、生抽、腌制5分钟时间;

3、热锅下油,倒入肉片爆炒出变色,放入白玉菇继续翻炒;

4、最后加入适量的食盐调味即可起锅。

芦笋白玉菇

主料:白玉菇100g,芦笋200g

辅料:油适量,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,姜适量

做法:

1、芦笋洗净,切掉根部老的部分;

2、将白玉菇冲洗干净,去掉根部,芦笋切成斜段,把姜切成丝;

3、锅中注入水,加入一点盐和几滴油,将芦笋和白玉菇焯水,焯水的芦笋和白玉菇马上捞入冷水中冲凉;

4、另起锅,注入油,爆香姜丝,下入沥干水分的芦笋和白玉菇;

5、煸炒均匀后,加入盐和鸡精调味,勾入薄芡,略烧即可。

白玉菇用焯水吗?白玉菇怎么做好吃?,第2图

白玉菇怎么保存?

1、新鲜的白玉菇,存放的时间一般在1-2周内,而且需要尽快的食用完。保存方法是把新鲜的白玉菇,用保鲜膜封好,防止白玉菇和空气接触,做到不让白玉菇的水分丧失,这样再下取出食用的时候,白玉菇的口感还如最初一样。

2、包装好的白玉菇,需要放在低温冷藏处保存,最后的做法是放进冰箱内,这样可以让它长期存放在一个低温的缓解中,这样可以大大的延长白玉菇的保鲜期。

吃白玉菇要注意什么?

白玉菇的食用还可对某些病痛起到镇痛、镇静的作用,可以对疼痛有抑制的效果。患有糖尿病患者应少食用白玉菇,因为白玉菇的糖分含量很高,糖尿病患者对糖分摄入是十分敏感的,糖分吸收过量会加重病情的症状,延误糖尿病的治疗。

白玉菇用焯水吗?白玉菇怎么做好吃?,第3图

白玉菇的味道鲜美,口感鲜滑,但是在烹饪之前需要焯水才能去除其中的草腥味,否则会影响口感。除此之外患有糖尿病的人也不适合吃白玉菇,不然会加重病症。

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