白玉菇不焯水会中毒吗

【白玉菇的营养价值】

白玉菇的营养丰富，是一种低脂肪、低热量、高蛋白质的食用菇。白玉菇含有多糖体、蛋白质与多达18种的氨基酸，并含有丰富的矿物质，如铁、钙、磷、钾、锌、镁以及硒等。

1、氨基酸：白玉菇含有大量的蛋白质和游离的氨基酸，可补充机体氨基酸，促进自身免疫蛋白的合成，增强免疫力，也有强身健体之效。

2、铁元素：铁元素是人体中血红细胞合成的重要成分，食用白玉菇可适量补充铁元素，促进血液的再造，对缺铁性贫血的人来说有辅助治疗效果。

【白玉菇的相关食谱】

1、凉拌白玉菇

功效：开胃健食

其他食材：青椒、红椒各10克，葱末、葱花各少许，生抽、料酒、陈醋各3毫升，鸡粉1克，芝麻油1毫升，盐、食用油各适量。

2、白玉菇炒肉

功效：蛋白质互补，促进消化吸收

其他食材：猪肉100克，青椒30克，葱、姜、蒜末各5克，精盐3克，味精1克，油20克。