干豆角烧茄子的做法？豆角烧茄子的详细做法？
1、干豆角烧茄子的做法？
1将豆角洗净切成段状待用，茄子洗净后切成条状待用，葱蒜和干辣椒洗净切好待用 2锅烧热后，多倒入食用油，放入豆角和茄子进去进行油炸，直至豆角和茄子炸透炸软再捞出 3然后把锅中的油舀出来，留少许食用油即可。接着放入葱蒜和辣椒小火炒香4然后放入炸好的豆角和茄子进行翻！5最后再放入适量的生抽、十3香、盐、耗油和鸡精调味，大火翻炒均匀后，加少许的清水焖煮45分钟至收汁即可。这样简单又好吃的豆角烧茄子就做好了。
2、豆角烧茄子的详细做法？
做法：1.豆角洗净掐5厘米长段、茄子洗净切滚刀块用清水漂10分钟（可以漂去茄子里的毒素，你们有没注意到用清水漂过的水变成了红糖色？） 2.大蒜子切沫、辣椒切碎，热锅下油烧热，下大蒜子、辣椒沫煸炒出香味；先下豆角、适量盐（豆角很吃盐又难入味所以要先放）炒3分钟，再倒入茄子继续煸炒至豆角、茄子变软变色（这时候依个人口味再加入少许盐）散少许水加鸡精出锅装盘。
3、正宗豆角烧茄子的做法
1、豆角洗净切段，红椒切丝，茄子切条裹上1层淀粉，葱、姜、蒜切好备用。豆角和茄子分别放入油温5层热的油锅中炸至金黄。油温5层热，放入葱、姜、蒜，然后倒入茄子和豆角，加1勺盐，翻炒均匀即可出锅。
2、豆角烧茄子是1道家常炒菜，主要原料是豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。茄子和豆角两者搭配富有营养，且口感香辣爽口。
4、糖醋豆角烧茄子的家常做法？
糖醋豆角烧茄子的家常做法？步骤 1space茄子洗净切滚刀，红辣椒切块，葱切段，蒜剁成蒜末步骤 2space找1个容器装入茄子，倒入淀粉步骤 3space将茄子裹上厚厚的淀粉(不要敷衍哟，裹厚点口感更酥脆)步骤 4space锅中放油，中火，油7成热后倒入茄子炸步骤 5space炸制外边金黄变酥脆，捞出沥油步骤 6space3勺番茄酱+6勺生抽+1勺陈醋+2勺生粉+适量盐+大半碗水，搅拌均匀(喜欢吃甜的宝宝，可加1勺糖)步骤 7space锅中放油，中小火放入蒜蓉煸炒出香味步骤 8space倒入刚调好的酱汁，煮制冒小泡步骤 9space倒入茄子、红辣椒快速翻炒均匀步骤 10space然后撒入葱段，白芝麻快速翻炒1遍。
5、长豆角烧茄子的做法 湘菜豆角烧茄子
长豆角烧茄子的做法 湘菜豆角烧茄子 http://www.***.com/siji/guacailei/29.html 茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独1无2。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P茄子，江浙人称为6蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属1年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是1种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。茄子的营养 也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。 营养价值茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。 长豆角烧茄子的做法 湘菜豆角烧茄子 http://www.***.com/siji/guacailei/29.html。
6、豆角烧茄子的做法
角烧茄子是现在比较流行的1个小菜，有荤素两种做法。我个人认为豆角烧茄子不放肉更加好吃1些，有咸鲜微辣、下酒下饭的特点，是1道比较实惠的菜肴。 豆角烧茄子的做法十分简单，但需要注意的是豆角1定要煸熟，否则有食物中毒的危险。这里告诉大家1个窍门——豆角色泽翠绿时是生的；1旦变成黄绿色而且发软就说明已经熟了。 那么，怎样做好豆角烧茄子呢？下面我就把家庭制作豆角烧茄子的方法与大家分享1下—— 豆角烧茄子的做法： 主料：豆角、茄子。 辅料：干辣椒、葱、姜、蒜。 调料：盐、糖、鸡精、花雕酒、麻油、食用油。 制作步骤：
1、茄子切比豆角略粗1点、长约6公分的条备用。
2、锅中放入清水，将茄子条下入焯泡15分钟左右捞出控水备用。
3、豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用。
4、葱姜蒜切末、干辣椒掰开备用。
5、锅中做油，6成热时下入干辣椒炸出香味后入葱姜末煸几下。
6、下入豆角煸至变色后加盐、糖、鸡精再煸1分钟左右。
7、烹少许花雕酒、下入茄子条煸至茄子熟透。
8、淋上少许麻油即可出锅。 ps：
1、重申1下。豆角1定要煸熟，否则会引起食物中毒。
2、由于豆角比较不容易入味，所以盐可以早放1些以保证成品的口味。
