黄花菜榛蘑炖鸡-产后月子餐

做法步骤：

1、 鸡腿斩小块，洗净后冷水下锅飞水；

2、 用滤水壶过滤好净水备用；

3、 干榛蘑提前泡发，摘洗干净；

4、 黄花菜洗净备用

5、 炖锅烧热，放花生油，同时放入几粒冰糖小火慢慢加热；

6、 烧至冰糖熔化、微微变成焦黄色时，放入鸡块翻炒；

7、 放葱段、姜片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉调味；

8、 再倒入料酒、老抽、生抽炒匀；

9、 放入黄花菜；

10、 放入榛蘑，翻炒均匀；

11、 注入适量过滤水；

12、 盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖至鸡肉熟烂、汤汁收浓即可。

小贴士：

1、原料焯水去腥去异味，保证汤清色纯。

2、榛蘑是不仅营养丰富且口感滑嫩爽口、味道鲜美，与鸡汤同炖营养加倍。

黄花菜的营养价值：

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

榛蘑的营养价值：

榛蘑富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用；榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效；榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期；榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

这道菜可以补虚，健脾胃，活血脉，强筋骨、产后食用有下奶的效果。因为榛蘑本身的味道很鲜美，所以不需要加太多调料，今天小编教大家的有没有拿小本本记好了，祝大家天天开心。