和顺县平菇滞销，白送都没人要
进按理说现在5月份应该是大量蘑菇出售的季节，大家应该看到的是一包包整装待发的平菇，但是非常让人心疼，进入产业园看到的则是一堆堆一片片丢在路边的烂蘑菇。 老农介绍种出来的蘑菇都送出去了，甚至是送的时间长了，人家也就不稀罕吃了。不送人也是扔掉。卖不出去的蘑菇，都只能是送给亲戚朋友，总比扔掉的强。农民从大早上5点起来就开始等框子，一直能等到下午连口饭都不敢回家吃。这种蘑菇在市场上要卖到15到20元一斤，但是在这里仅仅需要9毛左右，实在是没有办法，农民着急啊! 
算得上给钱就卖的那种了，毕竟50多吨的蘑菇囤放着，而且没有好的储存环境，一天就变质了，虽说这样的单价对于农民来说还是会带来巨大的亏损，但是最起码9毛钱虽说价格低，但是农民最起码心里边好受一些。 平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。菌体蛋白质含量高达百分之19—26克，据资料报导，平菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的
2、6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸
8、38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。食用菌如平菇的所以味道鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉，比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多。不会口渴。而且所含氨基酸的量十分丰富，比如蘑菇、平菇、香菇、草菇四种菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为
4、45%、
6、8%、
7、7%， 
而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为
4、1%、0.10%、
3、29%。尤其是动植物中的赖氨酸、亮氨酸大部分很缺乏，亮氨酸几乎没有。中国食物结构以粮为主，就更觉缺乏。赖氨酸对促进记忆，促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。所以说，一般食用菌所含氨基酸可与牛奶、瘦肉和鱼类相比，有过之而无不及，再如鱼中维生素C几乎没有。所以多吃蘑菇对我们的身体是非常有好处的，那么你遇见这样的情况，会愿意去买老农滞销的蘑菇吗?
