香菇炒蛋

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 油:适量
• 盐:适量
• 葱:1根
• 清水:15ml
• 生抽:15ml
• 香菇:300g
• 鸡蛋:2个
• 水淀粉:50ml

做法/步骤

1/8

准备材料。

2/8

香菇去蒂洗净，切片；鸡蛋打散成蛋液，加入15ml清水拌匀；葱洗净，切小段。

3/8

香菇放入沸水锅中焯烫约2分钟后捞出，在冷水中过凉并沥干。

4/8

热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成块，盛出备用。

5/8

热锅放油，放入葱白小火煸出香味。

6/8

放入香菇，翻炒约1分钟。

7/8

放入鸡蛋，翻炒均匀。

8/8

加入盐、生抽、水淀粉和葱花，炒匀即可。