骨头汤怎么做最有营养？营养丰富的野生泥鳅腊排骨汤怎么做好吃又

1、骨头汤怎么做最有营养？

煲首先要注意三点：

1、煲汤的器皿 煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。

2、挑选煲汤的材料。 煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。

3、掌握煲汤的火候。煲前在汤里放几滴醋，利于钙的析出。 熬制方法： 在沙锅里放进足量的清水，同时加入骨头，大火煮开后改用小火熬制2小时，如果不要那么油腻，把汤上面的浮油去除后调味就可以了。这样熬制出来的汤美味清澈。如果你想熬出来的汤象牛奶一样，在熬制的后一小时改用中火，那样，熬出来的就是奶白色的。 在这里要注意的一点，猪骨头一定要冷水下锅，不然汤就没有那么鲜美了！。

2、营养丰富的野生泥鳅腊排骨汤怎么做好吃又

主料泥鳅 ：500腊肉 ：200鸡蛋 ：2个辅料姜 ：适量葱 ：适量胡椒粉 ：适量具体步骤第一步泥鳅养几天后捞出用水冲洗干净备用第二步腊排骨提前放锅里煮一会，快熟时捞出切块第三步锅里放适量水大火煮开放入姜丝排骨煮开小火焖一会第四步排骨煮差不多熟了快速倒入泥鳅盖上锅盖用手按着锅盖大火煮开第五步泥鳅煮开后再煮五分钟即可倒入打散的鸡蛋第六步出锅前撒入胡椒粉葱花即可烹饪技巧泥鳅买回来放水里养几天，多换几遍水！腊排骨提前煮一下煮至快熟时捞出！这样可以除去多余的盐分。倒入泥鳅后快速盖上锅盖用手按紧不然泥鳅会从锅里跳出来嘣的到处都是。

3、排骨汤怎么做好吃又营养丰富

我认为要想把排骨汤做得好吃又营养丰富，首先到超市买新鲜的排骨2斤，然后把买回来的新鲜排骨用刀剁成排骨块，再把排骨块焯水撇去浮沫，取一汤锅，把焯过水的排骨放入锅中，加水放入调料，用大火烧开改小火煮40分钟，我觉得这样做出的排骨汤好吃又营养丰富。