生炒鸡块的家常做法大全怎么做好吃视频,生炒鸡的家常做法大全家常
1、生炒鸡块的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 胡萝卜200g 调料食盐适量酱油10g葱10g姜5g料酒5g调和油适量白糖3g生炒鸡块的做法
1、材料：新鲜仔鸡 青辣椒 干红辣椒 胡萝卜 料酒 酱油 花椒粒 胡椒粒 白糖 大葱 姜 植物油 味级鲜
2、把鸡洗净，剁成2厘米的块
3、下入开水里焯一下
4、捞起，沥干水分
5、胡萝卜洗净切成片，青辣椒洗净切成片，干红辣椒切成段 大葱洗净切成段 青辣椒洗净切成片
6、锅里油热7成，加葱姜花椒粒胡椒粒干红辣椒炒出香味
7、加鸡块煸炒，将鸡块炒5成熟
8、加料酒，酱油 白糖水，翻炒至8成熟，
9、再加胡萝卜片煸炒
10、至胡萝卜变软，下青辣椒片味级鲜
11、翻炒一会尝味出锅。
2、生炒鸡的家常做法大全家常
做法一 主料 准备一只三黄鸡。 辅料 米酒1汤匙、糖1汤匙、花生油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、酱油2汤匙、葱2棵、姜1块。 做法
1、鸡洗净后切块。
2、加少量的盐和糖，还有一些生粉。
3、然后淋上2大勺酱油。
4、用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
5、葱切段，姜切片。
6、先把锅烧热，把生姜小炒一下。
7、然后放入两大勺花生油，接着将葱白放入，快速翻炒。
8、然后放入鸡肉，中火煎炒。
9、鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒。
10、不时翻拌鸡肉，以免炒焦。
11、鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香。
12、放入葱尾，熄火。
13、将鸡肉装起。 做法二 食材 鸡半只、芹菜适量、姜片5片、干葱头2粒、独子蒜2粒、葱段适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、蚝油适量、糖适量。 方法
1、斩小块，以盐、胡椒粉腌片刻。
2、爆香姜、葱、蒜。
3、放入鸡块大火猛炒。
4、炒至鸡断生，鸡皮微黄稍卷，鸡油淅出。
5、以少许盐、糖、生抽调味，攒入米酒，中火盖上盖二十秒。
6、下芹菜、葱段翻炒片刻，盖上盖焗二十秒左右。
7、最后用蚝油调味，炒均匀即可。 做法三 主料 三黄鸡1000g、青椒200g。 辅料 油适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、料酒100ml、生抽50ml、白糖10g、蚝油适量。 步骤
1、三黄鸡一只先解冻。
2、分割切下鸡尖及周围的鸡油、鸡头、鸡爪、鸡胸里的肺。其余切4-5公分大小的块。
3、将切好的鸡块用清水清洗出血水，控干水分。
4、青椒剔除里面的白色条状软的部分，切块备用。
5、准备姜片、蒜拍松、花椒、大料、桂皮。
6、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖。
7、炒锅烧热关小火倒入油放进干香料，炒出香味。
8、放入姜、蒜炒香后加入郫县豆瓣酱小火炒香炒出红油。
9、放进控水后的鸡块，开大火爆炒，反复掂勺，迅速炒干水分，直至鸡肉发紧。
10、倒入料酒翻炒使水蒸气带走腥味，放生抽、蚝油、盐、糖。搞不准盐放多少，此时尝一尝汤，加以调整。
11、盖住盖子，大火使鸡块成熟。
12、大约3分钟，打开盖子，汤汁很少。
13、放入青椒掂勺，20秒左右断生即可。
14、鸡块油多热度高，关火后鸡块的温度会让青椒完全成熟。
15、装盘开吃。
3、青芒果炒鸡块的家常做法大全怎么做好吃视频
主料：芒果半个（约100克，要生一点的芒果，不然，做起来酸味不够，也容易糊），明虾或者基围虾300克，小尖椒（也就是杭椒）6-8个，色拉油200克（实用20克） 配料：干淀粉1小勺，蛋青半个，姜丝，料酒，盐，味精适量 青芒果炒鸡块的做法
1、先把虾剥出虾仁，留尾巴，开背去泥肠，用所有调料拌匀后，静置上浆15分钟 芒果切丝，小尖椒切丝备用
2、锅里倒色拉油，等5成热时候，倒入虾仁，迅速划散，熄火，虾仁泛白就用漏勺捞起，（大概时间只需要10--15秒的样子）
3、油倒掉，留一点点底油，下尖椒丝加一点盐炒半分钟，然后再下芒果和虾仁，迅速翻两三下，淋一点水淀粉（或者不淋----我是不用的，因为芒果本身有点糊糊，而且，个人口味不太喜欢水淀粉。。）就可以出锅啦！。
4、尖椒炒鸡块的家常做法大全
材料鸡腿两只，青红尖椒各一个，盐1/4小勺，胡椒粉1小勺，生粉一大勺，葱花，蒜片，生抽一大勺，老抽2小勺，米醋1小勺，糖1小勺，味精少许做法. 鸡腿拆掉骨头，切成2厘米见方的小块，清洗干净，用盐，胡椒粉，生粉抓匀，最后加入适量油，抓匀，腌制20分钟．青红椒分别洗净，切小滚刀块．
2、 油锅烧至六成热，转小火，放入鸡肉，炸一两分钟至熟后，转大火，炸至表面稍有焦黄，捞出用厨房纸吸油备用．
3、 炒锅加入适量油，烧热后爆香葱花蒜片，加入青红椒块，翻炒断生，加入鸡肉块，调入生抽，老抽，翻炒均匀，最后，调入米醋和糖，翻炒均匀后，关火．
4、 加入少许味精，翻匀出锅．材料鸡腿肉430克，青椒3个，盐2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，老干妈辣椒碎1汤匙（可选），蒜头2瓣切碎，植物油3汤匙，盐适量调味用做法
1、鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。
2、大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。
3、把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣，可撒上老干妈辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。
