黄牛肝菌的功效与作用有哪些？
黄牛肝菌富含16种氨基酸，11种矿质元素;在中医的角度认为，它对于贫血、体虚、头晕、耳鸣有一定的食疗功效。同时，还具有清热解烦、养血和中、帮助消化的药效。是不可多得的美味佳肴。下面教大家一个黄牛肝菌炖汤的营养做法。
黄牛肝菌炖乌鸡
做法：
1、黄牛肝菌用水冲干净,切片；
2、母鸡洗净，用刀斩小块待用；
3、烧一锅水，放入鸡块，加一勺料酒，煮5分钟后，撇去沫子；
4、捞出鸡肉，热水冲干净待用；
5、取一个砂锅，放入足量的热水后，把鸡块放入；
6、加葱两段，姜3片，取一个料包，放入一勺小茴香一勺花椒大火烧开后，小火慢炖；
7、把黄牛肝菌根剪掉，冲洗干净，放入汤锅中一起炖；
8、1个小时后，出锅，撇去汤面浮油后，加少许香菜、盐即可。
