糖醋排骨的做法家常做法步骤,糖醋排骨的家常做法

1、糖醋排骨的做法家常做法步骤

糖醋排骨的做法家常做法如下：主料：猪精排3根。辅料：8角2颗、大葱1根、花椒2颗、老姜1块、冰糖1小把、料酒少许、米醋适量、盐少许、老抽少许。步骤：

1、猪精排砍去头尾，从骨缝处切开，然后砍成3厘米长的段，这样大小吃着正好。

2、准备料头。老姜切片，大葱切段。

3、锅洗净，加入凉水，放入排骨，注意需要凉水加入排骨，这样才能将排骨的血水清洗干净。

4、锅中再加入料酒祛除排骨腥味，水开后撇去浮沫，焯水两分钟左右，然后将排骨捞出。

5、用温水将排骨冲洗干净，沥干水分备用。

6、锅再次洗净烧干，加食用油，放入葱、老姜、大葱、花椒、8角，炒香后加入冰糖，加入冰糖能让做出来的排骨颜色红亮。

7、小火将冰糖炒化，炒至微微发黄时放入排骨。

8、翻炒几次后加入比冰糖多1倍半的米醋，和冰糖1样多的生抽，加入开水没过排骨就可以了。

9、加入盐调底味，老抽上色，盖上盖子焖4十分钟。1

0、焖好后，挑出锅中的葱姜8角，然后大火收汁，糖醋排骨就完成了。

2、糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨的家常做法如下：辅料：植物油100毫升，食盐3克，料酒2汤匙，香醋2汤匙，老抽1汤匙，白糖（黄糖）50克，生抽1汤匙，鸡精1勺，红糖50克，芝麻2克。

1、排骨切成小块，加2汤匙料酒，1汤匙生抽，1汤匙香醋，搅匀腌20分钟。

2、起油锅，油8分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出油留到锅里。

3、油锅稍微加热1下，加入小半碗清水和1汤匙香醋，如果有肉汤更好。

4、煮沸再加入白糖，红糖。小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。

5、换中火倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁，同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽，和5克食盐，翻炒。最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。

3、怎样做糖醋排骨的做法

如何做糖醋排骨步骤如下： 准备好排骨，洗净。 准备好配料。 排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。 排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。 腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。 加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺） 用手慢慢抓匀。 锅中烧热适量油，油温

6、7成热时，下入排骨，大火炸约半分钟至排骨表面面粉定型，转中火炸约2倒分钟，捞出。 锅中油再次加热至

7、8成热，倒入排骨复炸片刻，至外皮酥脆。再捞出沥掉油份。 另起锅加入少许油，放入切好的葱姜末煸出香味。 倒入腌制排骨时的调料汁煮开，再加入少许水淀粉勾成薄芡。 倒入排骨，快速翻炒均匀，裹上芡汁。 盛盘后撒上熟的白芝麻和葱花即可。

4、糖醋排骨的做法步骤糖醋排骨怎么做？

糖醋排骨1：排骨需除血水，腌制入味，裹上粉下油炸至表面金黄酥脆备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味2.为什么要腌渍呢？因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3.正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，1般排骨选用仔排、肋排。你也来试试这样做1做吧4.这道菜的关键在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆就可以了。糖浆1定要用小火熬，要不然会发苦。5.酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何1种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡,男女老少皆宜。6.酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何1种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡,男女老少皆宜。

5、德语介绍糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法德语介绍：

1、Einige Rippen, einige Minuten in kochendem Wasser kochen, entfernen und mit kaltem Wasser abspülen.翻译：排骨若干，沸水煮几分钟，捞出来用冷水冲去浮末；

2、Die Rippen werden in den Topf gelegt, der Schlüssel ist hier: ein Wein, zwei Saucen, drei Zucker, vier Essige und fünf Wasser, dh ein Kochwein, zwei Sojasaucen, drei Zucker, vier Essige und fünf Wasser. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen.翻译：排骨放入锅中，关键来啦：1酒2酱3糖4醋5水，就是说1份料酒，2份酱油，3份砂糖，4份醋，5份水，倒入锅内，大火煮开，小火熬。

3、Wenn der Saft fertig zum Trocknen ist, fügen Sie Sesam hinzu, mischen Sie ihn gut und servieren Sie ihn aus der Pfanne!翻译：熬到汁儿快干时，加入芝麻，混匀，盛出起锅！。

6、糖醋排骨的具体做法是怎样的？

糖醋排骨的原料是猪排骨500克，红椒25克，京葱20克，鸡蛋1个，面粉40克，湿淀粉75克，料酒、酱油各15克，精盐2克，味精0.5克，鸡汤100克，油1000克，白糖50克，醋25克。 做法是将排骨剁成段。京葱切段。红椒切丝。排骨用料酒10克、精盐1克、味精入味。用鸡蛋、淀粉65克、面粉调成糊，倒入排骨块挂匀。将排骨逐块下入5成熟油中炸透，至外皮脆硬捞出。炒锅内留油30克，下入京葱、红椒略炒，烹入用余下调料对成的糖醋汁，翻匀装盘即成。