冰箱冷冻肉怎么做好吃,中元节红烧肉怎么做

1、冰箱冷冻肉怎么做好吃

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2、中元节红烧肉怎么做

【红烧肉】的做法+配方，这样做的红烧肉，做法简单口感1流 红烧肉的用料 5花肉750克，姜片7片，料酒15毫升，老抽1勺，鸡蛋6个，花椒8角香叶干辣椒适量，冰糖4块，啤酒1瓶 红烧肉的做法 步骤1 斥巨资到超市选5花肉两盒 步骤2 洗净切小块 厨房纸吸干表面水分 步骤3 准备 葱姜 花椒 8角 桂皮 香叶 干辣椒 家里有啥放啥 步骤4 热锅凉油 少放1点点油 不粘锅也可以不放 中火炒5花肉 步骤5 炒制金黄加葱姜 料酒 继续翻炒 步骤6 加冰糖炒至融化 步骤7 加桂皮8角花椒香叶干辣椒 炒香 步骤8 准备好这些调料 分别加入酱油和老抽最后加1瓶啤酒 步骤9 鸡蛋煮熟划几刀入锅1起炖40分钟左右 如果啤酒少或者没有啤酒 可加入沸水 1定是沸水 否则肉醒 步骤10 40分钟后加入蚝油和盐 大火收汤 步骤11 加入蚝油使肉颜色更鲜亮 步骤12 入碗上桌 步骤13 1块5花肉配1口米饭 也太好吃了吧 红烧肉的烹饪技巧 鲜肉或者新鲜的肉喜欢直接炒 炒出1些油脂 不新鲜的肉或者冻肉 可以先焯水去腥 炒糖色的话因为有肥肉所以会很嘣 所以直接加入冰糖炒化口感1样。

3、冰箱冷冻肉怎么做好吃

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4、炸酥肉怎么做酥脆好吃视频

炸酥肉看着简单,实则想要做好并非难事,不少人做不好，其实在做这道菜的时候掌握了秘诀，炸出的酥肉保证酥脆可口，非常好吃。下面详细做法告诉你咯 【川味炸酥肉】 1.用料：猪肥瘦肉500g，鸡蛋1个，花椒面适量，红薯粉适量，面粉适量，啤酒适量，料酒适量，盐适量。 2.川味炸酥肉的做法： （1）.首先将买回来的猪肉清洗干净，切成条状吃起来比较方便拿，猪肉的选择方面，最好的是臀尖肉，肥瘦相宜，也可以选择5花肉或者里脊肉，如果喜欢吃瘦些的就可以选择瘦肉也是可以的。 （2）.炸酥肉的时候除了肉要选择好，还有就是和的料，前面还有人问炸酥肉用面粉还是淀粉？其实两样都要，它们按照1:1的比例加入后，做出来的酥肉更香脆可口，然后加入适量的花椒粉，鸡蛋，盐，鸡精，再来点啤酒，1起搅拌均匀。 （3）.接着把猪肉条放进去，让猪肉均匀裹上调好的粉糊，这时候不要急着炸，让猪肉腌制半个小时，这样会更加入味。 （4）.起1锅，锅里放入足够的油，尽量多些，然后把油烧热，直到锅里的油出现纹路的时候，把火调成比小火大1点的火，然后把肉条1条1条的放进去，动作要快些，炸到变色就可以捞出来，酥肉最好的1步就是要炸两次才足够酥脆，等第1遍全部炸好后，再把酥肉倒进去炸第2遍，到酥肉变得金黄色就可以出锅了，这样做出来的酥肉酥脆不易受潮 （5）.又酥又脆的酥肉就炸好了，1次吃不了的可以用保鲜盒或者保鲜袋装起来放冰箱保存，要吃的时候拿出来就可以了。喜欢辣的朋友还可以蘸着辣椒面1起吃，味道巴适。 【酥肉可以放多久】 炸好的小酥肉放在冰箱里冷冻可以保存6个月。冻肉及其肉制品在-18℃条件下最长保质期是1年。 超过1年会风干、发绿、发黄等产生变质。 家用冰箱，经常开关门，翻拿东西，温度忽高忽低，保证不了恒定的温度，所以，冷冻保质期要相应缩短，只要封闭好，1般冷冻6个月没问题。

5、冻肉的做法 冻肉怎么做好吃

冻肉应该是很多人都喜欢吃的吧，冻肉的味道是很好的，而且它的吃法是很多的，那么大家了解冻肉的做法吗，下面我们就来给大家介绍冻肉是怎么做的，让大家掌握这样美食的做法。 做法1 1.肉皮(已经基本剔掉肥油的)冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去干净残留的肥油。(锅中放入姜片葱段大料花椒料酒) 2.处理好的猪皮400克切成条或是丁，加水1100克1起放入容器里，高压锅放水放入盛猪皮和水的容器去蒸，压阀后改小火45分钟即可。等高压锅撒气 后，用罩滤将肉皮捞出。倒入保鲜盒中，加入适量的汤，加入盐和鸡精以及白椒粉调味。 3. 放入冰箱冷藏室24小时即可。吃时切片装盘，配以喜欢的作料，蘸醋尤佳。 做法2

1、将肉皮刮去猪毛，下凉水锅，开后煮约5分钟捞出，撇去浮沫;

2、用刀片将肉皮上的肥肉去掉，将肉皮切成约半公分宽、3至5公分长的丝待用;

3、姜少许切末(或用姜粉)，将它们和花椒、茴香、大料、桂皮等1起用纱布包好，制成料包;

4、锅中做水，放入备好的肉皮、料包和调味料(盐、酱油及少量的糖)，用大火烧开，然后转小火熬制2小时左右，料酒要晚些再放，否则容易挥发殆尽，小火熬制的过程中最好不停搅动，1直到肉皮熟烂、汤汁浓稠为止;

5、将其倒入容器中，自然搁置使之变凉凝固，即成。 冻冻肉 材料 猪肉皮，大料，姜片，花椒，葱段，料酒。 做法 1) 肉皮(已经基本剔掉肥油的)冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去干净残留的肥油。(锅中放入姜片葱段大料花椒料酒) 2) 处理好的猪皮400克切成条或是丁，加水1100克1起放入容器里，高压锅放水放入盛猪皮和水的容器去蒸，压阀后改小火45分钟即可。等高压锅撒气 后，用罩滤将肉皮捞出。倒入保鲜盒中，加入适量的汤，加入盐和鸡精以及白椒粉调味。 3) 放入冰箱冷藏室24小时即可。吃时切片装盘，配以喜欢的作料，蘸醋尤佳。 冻肉的做法大家应该了解了1些了吧，是不是冻肉也是很容易做的，现在很多人都是特别爱吃冻肉的，特别是在夏天，很多人喜欢吃简单的东西，做1些冻肉，拿出来吃就会很开胃，最重要的是很省时间，不用费力去做菜了。

6、猪肉怎么做好吃才嫩

很多人都喜欢自称自己是食肉动物，几乎顿顿离不开肉类。当然很多新手炒猪肉的时候都会碰到1些问题，炒不嫩或者粘锅了，下面跟喜欢自己动手炒肉的新手们介绍1些简单实用的方法。 1.众所周知的办法——淀粉法 将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻。 2.冻肉的特别办法——盐水法 冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩。 注意：冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻，会使猪肉会失去1部分蛋白质和其香味物质，还会生成丙醛，而丙醛是1种强致癌物。选择将冷冻猪肉放在盐水里解冻，可以缩短解冻时间，也能保持猪肉的鲜嫩。 3.你可能不知道的办法——加蛋清法 先将猪肉切成肉丝或者是肉片，然后拿1个鸡蛋，敲1个小口子，让鸡蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放十来分钟，再下锅炒。 4.值得1试的办法——食油法 在切好的猪肉丝里，加入1勺食用油拌匀，放几分钟后炒，也能解决你猪肉怎么炒才嫩的问题。 小贴士：炒猪肉不粘锅的方法 油少的辣椒炒肉不好吃，而且肉会有焦糊的味道。所以猪肉怎么炒不粘锅，要有油气。通俗1点说，就是炒猪肉时，油不能少。 炒肉的时候，多放1些油，起锅的时候，可以将锅底的油倒掉，这样吃起来也不会油腻，而且菜的色泽非常好看。