蒜泥金针菇的做法
蒜泥金针菇的做法做法一、
用料:金针菇、胡萝卜、蒜瓣3-4个、麻油10ml、盐3g、糖2g、美极鲜酱油5ml
烹饪步骤
1/3
蒜瓣压成泥,胡萝卜洗净切细丝,金针菇洗净与胡萝卜一块入水焯烫至熟。
2/3
捞出,放入冰水中浸泡降温。
最后一步
彻底凉了之后,加入所有调料抖匀即可。夏天的时候,可以放冰箱冰镇之后再吃,冰冰凉凉又酸甜爽口,非常开胃哦。
小贴士
1、金针菇与胡萝卜焯烫之后,用来浸泡的冷水,一定得是冷开水哦,可别图省事儿用自来水,怕有细菌,直接吃到肚子里那不得拉肚子啊。
2、除了加胡萝卜,还可以加入西芹丝儿,这样颜色更丰富了,营养也更全面了
3、金针菇与胡萝卜焯烫的时间别太长,金针菇就得脆脆的才好吃
蒜泥金针菇的做法做法二、
用料:
金针菇1把蒜1头糖少量盐少量油少量小葱花少量生抽2勺麻油少量小米椒1个
步骤1
金针菇小绺摘开,洗净、沥水摆盘;把一整头干蒜剥好、洗净、切碎(不要切太碎)。小葱花、小米椒切小碎,备用。
步骤2
锅烧热,放油,(油和蒜的比例基本1:1,不要放多)放入蒜末,小火翻炒,加入少量的盐、喜欢甜可少放一点点白砂糖。炒制稍微变黄,关火。用小勺把炒好的蒜蓉均匀的洒在金针菇上。
步骤3
蒸锅烧水,把码好的金针菇放在蒸锅中蒸至5-8分钟。出锅,这是盘中回蒸出很多金针菇的汁水。不要扔掉!这个汁水很甜。沥到小碗里,再向碗里加入两勺生抽、喜欢麻油可以加两滴、半勺蚝油。搅拌均匀后再均匀洒在金针菇上。再把备好的小米椒和小葱花洒在上面。
以上就是小编整理的两种做法,做法简单易学,做出来也很好吃,不喜欢蒜味的朋友也不用担心,可以大胆的去尝试制作,这个做法你绝对会喜欢的。平时爱吃这道菜的朋友也赶紧去试试吧!