烤大排最正宗的做法？烤箱烤大排的做法大全

1、烤大排最正宗的做法？

烤大排的做法步骤 超级简单的烤大排（烤箱版）的做法步骤：11先将猪大排洗净，用适量料酒腌制1夜（如果当天要吃的话，可以腌制3个4个小时）。因为之后用到的炸粉调料有1定的咸味，所以可以不用放盐调味。忘记拍黄酒腌完的图片的，放1张我用的调料图片。其实也可以用别的调料来腌制大排，我个人喜欢这个炸粉调料味道，所以选了。 超级简单的烤大排（烤箱版）的做法步骤：22将腌制完猪大排的黄酒倒掉（如果有黄酒的话，会稀释炸粉的味道）再加入适量的炸粉，这次买了6块大排，所以放了半包调料，调料用量可以根据自己口味来调节。放入冰箱，腌制2-3个小时，因为是准备晚饭吃的，所以我腌制了1个下午。 超级简单的烤大排（烤箱版）的做法步骤：33将腌制好的大排，表面拍上1定量的面包粉，放进烤箱，上下火，200度烤制10分钟。然后取出来，在表面刷上稀释过的蜂蜜水，再用上下火210度烤制10分钟就可以出炉了。

2、烤箱烤大排的做法大全

材料 大排4块，姜蒜，酱油，料酒，十3香，糖，淀粉，李锦记蒜蓉香辣酱 做法 1.大排洗净晾干，将大排平铺在砧板上，用刀背来回剁，正反横坚剁的目的是让肉的纤维松1些，吃时会嫩1点。剁好后用佐料A淹半小时 2.小葱洗净沥干，烧热油反成捆的葱入锅煸，煸到葱完全软下来，把葱拔掉，把淹好的大排捡去佐料1块1块抹上淀粉（也可用生粉）入油锅炸，大排1炸即可捞起备用（炸久了就老不好吃） 3.留底油下1勺白糖煸炒容化加1小碗水，淹大排的佐料、香辣酱烧开加入淀粉1小勺，把炸好的大排、葱入锅煮熟（用筷子可以穿透）着色均匀改干汤汁即可起锅装盘。

3、微波炉烤大排做法？

微波炉烤大排的做法步骤1. 1.先把大排放入微波炉中火3分钟，排出骨的水分′，也相当于焯血水.2.把血水洗干净 ，扣干水分后，再放入微波炉大火3分钟。3.3分钟拿出后，开始加调料，1勺酱油，1勺料酒，适量孜然粉和花椒粉。抹均匀后，放入微波炉大火再烤3分钟。4.3分钟从微波炉拿出后，另外拿个盘子把韭菜切成两段后均匀铺在盘子上，在把大排码在韭菜上，最后把之前烤大排的汁均匀的撒在最上面，最后再上面撒1层辣椒面和孜然粉，放入微波炉中大火再烤4分钟就可以了啦。1盘美味的烤大排就出炉啦。

4、烤大排的做法，烤大排怎么做好吃，烤大排的家常做法

食材用料 大排 竹签相克食物 花生油10克 酱油20克 蚝油20克 瑶柱酱10克 南乳汁20克 孜然粉30克 蒜粉20克 黑胡椒粉20克 香草10克相克食物 x o酱10克 辣椒粉10克 烤大排的做法 烤大排的做法图解11.长帝烤箱开180度上下火，先烤十分钟生料， 烤大排的做法图解22.停火然后刷1面料烤十分钟， 烤大排的做法图解33.全部步骤就是：长帝烤箱开180度上下火，先烤十分钟生料，然后刷1面料烤十分钟，然后再翻过来再刷料再烤十分钟就可以吃了，1定要放香草，蒜粉，黑胡椒粒粉，孜然粉，南乳，蚝油，酱油，花生油，瑶柱酱，xo酱。喜欢辣的放点辣椒粉。其实不放也好吃了。然后边发微信边开吃 烤大排的做法图解44.其他肉也是这样烤 用手机看这道菜做法 小贴士 烤的时候地下放锡纸这样不容易烤糊而且也方便清洗烤盘。

5、老田葱烤大排的做法？

原料大排5块 ，淀粉，蛋清，香葱，姜，料酒1汤勺，生抽1点5汤勺，老抽0点5汤勺，糖两茶匙，高汤半碗（可以用鸡汁兑水），盐，黑胡椒步骤

1、大排每1个都仔细用刀背上的锯齿状地方，敲1遍，别偷懒，要仔细敲。两面都敲，敲的越久，会越嫩。因为纤维被打断口感好。

2、锤好的大排，放蛋清，黑胡椒，姜汁，少许盐腌渍。追求更好的境界，就用嫩肉粉，

3、香葱洗干净，斩腰

4、大排每1个都均匀的拍上淀粉，要是拍的哦，用手拍更能均匀的服帖。

5、热油把大排炸定型。锁住里面的水分不流失，就不会干。不要太焦，定型就可以了

6、炸好的大排。这时候撒椒盐都可以吃了

7、锅里的油全部倒掉，铺上葱，煎1下，放上大排盖上盖子，最小火焖1分钟，是最小火。

8、把料酒1汤勺 生抽1点5汤勺，老抽0点5汤勺，糖两茶匙，高汤半碗，兑成汁倒入

9、大火滚开，中火煮倒汤汁浓郁即可。中间翻身1次。汤汁收干即可。

6、烤大排的做法，烤大排怎么做好吃，烤大排的家常

烤大排的做法步骤 超级简单的烤大排（烤箱）的做法步骤：1 1先将猪大排洗净，用适量料酒腌制1夜（如果当天要吃的话，可以腌制3个4个小时）。因为之后用到的炸粉调料有1定的咸味，所以可以不用放盐调味。忘记拍黄酒腌完的图片的，放1张我用的调料图片。其实也可以用别的调料来腌制大排，我个人喜欢这个炸粉调料味道，所以选了。 超级简单的烤大排（烤箱）的做法步骤：2 2将腌制完猪大排的黄酒倒掉（如果有黄酒的话，会稀释炸粉的味道）再加入适量的炸粉，这次买了6块大排，所以放了半包调料，调料用量可以根据自己口味来调节。放入冰箱，腌制2-3个小时，因为是准备晚饭吃的，所以我腌制了1个下午。 超级简单的烤大排（烤箱）的做法步骤：3 3将腌制好的大排，表面拍上1定量的面包粉，放进烤箱，上下火，200度烤制10分钟。然后取出来，在表面刷上稀释过的蜂蜜水，再用上下火210度烤制10分钟就可以出炉了。