地木耳有什么营养价值，怎么食用地木耳

一、地木耳的营养价值

1、地木耳不单单只有这么一个名字，它还有其他的名字，比如天仙菜、葛仙米、地软、地术耳、皮菜等等的称呼。地木耳主要分布在中国的中原、西南、西北地区。它在幼年的时候形状是处于球状的，等成熟了，就会慢慢伸展开，根据环境的湿润度，颜色也会不断的变化，当处于湿润环境中，颜色就趋于蓝绿色、橄榄色。若是在干燥环境中，颜色就会变成黄绿色、黄褐色。它们都是一大部分的生长着。收获季节是在夏天和秋天。可以直接食用，也可以将之晒干之后食用。

2、地木耳的营养物质是非常丰富的，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁、钙、维生素等等的营养元素。其中的藻体含有丰富的海胆烯酮、玉蜀黍黄质、海藻糖、蔗糖等等物质。它很适合糖尿病人、肥胖人群食用。

二、地木耳的功效与作用

1、降脂明目：地木耳所含的脂肪含量是很低的，从而可以放心的食用，不用担心摄入能量过多，而且它含有丰富的胡萝卜素，可以很好的预防夜盲症，还能保护人的视力。纤维素含量也不低，从而预防便秘，避免了脱肛。

2、清热降火：地木耳是属于寒性的，从而可以降低体内的火气，并且对于烧伤、烫伤等等的外伤都有一定的辅助作用。

3、补充营养：地木耳中的营养元素是非常丰富的，富含蛋白质、钙、铁等，都是人体必需的营养元素，从而促使人体可以正常运转。

三、地木耳炒鸡蛋的做法

1、我们首先将地木耳，放入温水中进行浸泡，可以很好的将杂质洗出，再用清水不断的清洗，再将之沥干备用。

2、接着将大蒜切碎，葱直接切成葱花，朝天椒切碎，备用。

3、接着就是将鸡蛋打碎放入碗中，并加入适量的胡椒粉、凉开水，用筷子不断的搅打。

4、这时就可以热锅了，等锅热了，先放入鸡蛋液，将鸡蛋液炒散。等变成金黄色了，就可以将之盛出。

5、锅中还要倒油，爆香大蒜，随后放入地木耳，大火快速翻炒。

6、随后再倒入米酒、椒末、鸡蛋、盐，均匀的翻炒。

7、最后将葱放入锅中，就可以吃了。

本文有关于地木耳有什么营养价值以及食用方法就为大家介绍到这里了，大家对于地木耳都不陌生吧，生活中经常会吃到它，适当的食用，对我们的身体健康是极有好处的，大家不妨可以试一试上面介绍的食用方法哦！