猴头菇的功效是什么，有哪些作用。

1、降低胆固醇：猴头菇中有能够降低人体血胆固醇和甘油三酯含量的物质，起到调节血脂，利于血液循环，更是心血管人群的理想食品。对待疾病和养生猴头菇都是不错的选择。

2、增强免疫力：猴头菇对人体有增强免疫力的功效，当一些流感、禽流感疾病出现的时候，吃一些猴头菇有很好的预防效果。

3、抗癌、抗衰老：猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，这种物质可以起到预防和治疗消化道癌症，还能够能抑制癌细胞中遗传物质的合成，以及其他恶性肿瘤。抗衰老是因为猴头菇营养成分可促进脑神经细胞生长和再生，所以对预防和治疗一些衰老疾病有帮助，比如老年痴呆症。

4、养护肠胃：猴头菇消化、益肝脾，还可以调理和修复消化道系统，让您的胃部健康起来。 猴头菇怎么吃? 猴头菇炖瘦肉是家常的做法，猴头菇3朵、瘦肉1斤、姜片、盐适量。先把猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵，在把瘦肉洗净后切成小块然后焯水一下，在一起讲材料放进炖盅中，注意姜片适量即可，水4碗即可，炖2小时后加入盐调味。 古有“山中猴头，海味 燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一 种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色，成熟后则变 成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。社会的发展，科技的进步，将许多不可能变为可能，使我们每一个个体也不得不承认科技给我们带来的文明成果。 据临床试验反复证明，猴头菇药用价值不断地在挖掘出新的内涵能够辅助治疗各种疾病，逐渐引起人们的重视，越来越多的人选择食用猴头菇。