茶树菇炖鸭子

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:少许
• 八角:2个
• 当归:适量
• 桂皮:小块
• 生姜:两块
• 白糖:4勺
• 红枣:3颗
• 香叶:2片
• 黄芪:适量
• 黄酒:适量
• 大笨鸭:四分之一
• 胡椒粒:适量
• 茶树菇:适量
• 老抽和生抽:少许

做法/步骤

1/9

茶树菇提前用热水浸泡一到两小时。

2/9

准备调料。

3/9

鸭子洗净，放冷水里煮开，捞去浮沫。放少许黄酒再煮1分钟左右。

4/9

鸭肉捞出，鸭汤保留备用。

5/9

锅里倒一定量的油，烧致七分热倒入鸭肉翻炒，加入生姜，加少许黄酒翻炒一分钟。加入老抽一勺，生抽4勺。然后倒入鸭汤。

6/9

加白糖4勺。

7/9

放入全部调料。

8/9

泡好的茶树菇切段，撕成适当细丝，加入。大火10分钟，转中火30分钟左右。

9/9

收汁调味出锅。