“虎掌菌”有幸看到一定要好好珍惜
虎掌菌还有特殊的香味，特别是晒干之后更是有一股奇香，因此一直受到国内外人士的追捧，但是由于虎掌菌生长环境比较特殊，一直没有办法实现人工培养，现有的虎掌菌都是来自野生的，所以虎掌菌的价格是非常昂贵的，可以达到300元一斤，可即便是这样，虎掌菌仍然是供不应求。虎掌菌的肉质饱满而细腻，再加上虎掌菌独有的保健功效，让人们对虎掌菌一直是垂涎已久。虎掌菌不仅在国内受人们欢迎，在国际上，虎掌菌也是世界最大名菌之一，也是对外出口的名贵珍菌。 
由于虎掌菌奇香鲜美，口感十分，历来都是滇中大厨烹制顶级滇味的高级食材。各种烹饪方法均实用于虎掌菌的烹制。清洗虎掌菌要掌握合适的方法才行，否则洗不干净，还让营养流失和影响口感。清洗虎掌菌要用凉水清洗干净，然后用干净的凉水浸泡至软。如果用虎掌菌与里脊肉、豆芽一起烹制，出锅前淋上熟鸡油，就称为“银芽肉丝虎掌菌”; 如果用虎掌菌清炖土鸡、鸽子等禽类，则异香扑鼻，滋补强身，为滇味传统滋补名品;另外素炒黑虎掌菌、虎掌菌焖五花肉、美味鸡翅虎掌菌等菜肴味道也不错哟。如果有机会也尝尝菌中之王虎掌菌，品味一下到底好在哪儿。 
由于虎掌菌是生长在深山之中的悬崖之上，农民是否可以找到虎掌菌真的是全凭运气;即便是找到虎掌菌之后，在采摘的过程中也是需要极其小心的，这也难怪虎掌菌可以卖到如此昂贵的价格了。所以如果小伙伴们有幸在深山里见到它的话，一定要好好珍惜。就是这样一种昂贵的贡品虎掌菌，你们吃过吗?
