虎掌菌的知识介绍

一听虎掌菌就知道这是一个非常霸气的名字,黑虎掌菌是云南众多野生菌类中的其中一种,因为身上的纹理有如是老虎的纹路一般,因此得名为虎掌菌,而且虎掌菌还有一个名称叫做獐子菌,可能很多人都不知道,今天我们就一起走近虎掌菌,更深层次的去了解一下吧。 獐子菌又称虎掌菌,实体中等至大型。菌盖初期突起,后扁平,中部脐状或下凹,有时呈浅漏斗状,浅粉灰色,表面有暗灰色到黑褐色大鳞片,鳞片厚,覆瓦状,趋向中央特别大并翘起,呈同心环状排列,菌盖直径6-10cm。菌肉近白色,菌柄中生或稍偏生,有时短粗或较细长,中实、平滑、淡白色,后期变淡褐色。刺锥形,延生,初期灰白色,后变浓褐色。

虎掌菌的知识介绍,第1图

黑虎掌菌,菌冒肉质肥厚,香气浓郁,新鲜时为灰白色或是灰褐色,干后的颜色为暗灰白、灰褐色,外形似虎掌,下表面长满了一层纤细的灰白色刺茸毛,菌柄粗壮多中空,长得有点偏。黑虎掌菌野外分布产地很小,在我国仅是西南部分地区出产,为我国著名的珍稀野生食用菌。 黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌,是著名的出口食用菌之一。菌体粗壮肥大、肉质细嫩,含有丰富的胞外多糖,不易破烂且营养丰富。据分析测定,其干品含17种氨基酸,其中有占总量4

1、46%的7种人体必需氨基酸,以及11种矿物质和微量元素。

虎掌菌的知识介绍,第2图

该菌性平味甘,有追风散寒、舒筋活血之功效,民间也用其作壮阳之用,有降低血中胆固醇的作用。獐子菌不仅营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,还有防癌、抗癌的功能,是食用菌中的佼佼者,国内外市场需求量很大,市场价格相当昂贵。从古到今人们一直努力争取实现人工栽培,但是由于虎掌菌不同于一般的普通木腐食用菌,它属于外生菌根菌,必须在野外领先树木中的树根才能共生,因此,人工栽培出菇的难度较大。

虎掌菌的知识介绍,第3图

相信大家看了这些知识对于虎掌菌有一个更深的了解了吧,如果你还有什么疑问,可以在评论处留言哦。

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