虎掌菌的价格，虎掌菌一般几月份有？

虎掌菌的价格

新鲜虎掌菌价格还不算太高，大量上市的时候一公斤售价在100元左右，价格浮动不会太大。7月份价格在180元/公斤左右，8月份价格在130元/公斤左右。

黑虎掌菌干货的价格就比较昂贵了，因为黑虎掌菌干货是最适合熬汤的野生菌之一，其香味浓郁，营养价值高。黑虎掌菌干货价格一般在480-600元/公斤左右，价格受品质影响，有所浮动。

虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌，营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，香味独特，是十大名菌之一。野生虎掌菌生长在草丛深处和针叶林中，主要分布在云南省楚雄州和丽江县少数地区，以及川西高原四川省甘孜州炉霍县、道孚县、九龙县及周边地区。

虎掌菌几月份有？

黑虎掌菌有着难以捉摸的香味和美味，主要盛产于每年8至9月，喜欢生长在高山悬崖的草丛深处，因此环境很重要，寻找这样的美味也是很难得，而且仅在云南的楚雄州和丽江县的少数地区生产，故较为珍贵。

这也就是为什么那么多人一到八九月分就会慕名来吃黑虎掌菌，因为它真的经得起这个名号，具有很多绝佳的营养价值和功效，除了美味之外，其功效是不容小觑，能提高人体免疫力功能，有抗癌，排毒，减肥缓解肝硬化等功效，是理想的保健食品之一。

虎掌菌怎么做好吃？

新鲜黑虎掌菌炖鸡汤

用料：新鲜黑虎掌菌60克，老母鸡一只，枸杞10克，党参2个，姜4片，盐适量；

做法：

1、将新鲜黑虎掌菌洗干净，然后撕成小块；

2、老母鸡处理干净，切块；枸杞、党参洗干净备用；

3、将老母鸡、姜片、党参、枸杞放入锅内，加入2-3L清水，大火煮开转小火，炖1个小时，然后放入黑虎掌菌，继续炖1个小时即可，出锅前加入适量盐调味。

虎掌菌烧肉

用料：干虎掌菌100克，带皮五花肉200克，豌豆苗50克、鸡蛋清、蜂蜜、酱油、精盐、料酒、鸡汤、味精、胡椒粉、熟猪油、麻油、淀粉适量；

做法：

1、干虎掌菌用凉水泡发，然后洗净。将带皮五花肉切片，为5厘米厚、4厘米长。豌豆苗拣洗干净；

2、五花肉放入碗内，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀腌20分钟，然后磕去蛋清，撤上干淀粉拌匀；

3、炒锅内注入熟猪油，待油烧至五成热时，放入五花肉，用手勺推动炸成金黄色，捞起在漏勺内沥；

4、炒锅内留油，将虎掌菌挤去水分放入煸炒，再放入精盐、酱油烧一会儿，注入鸡汤煮开，倒入五花肉移至文火上烧火靠20分钟；

5、汁水收至二成时将湿淀粉用少许水调开，点入味精、胡椒粉，下锅勾芡，颠锅几下，放入豌豆苗，起锅淋上麻油即成。

虎掌菌目前只有野生的，人工种植技术还没得到完善，所以虎掌菌的价格一直居高不下，每年到了吃虎掌菌的季节，很多人都会慕名而来，可见虎掌菌的名气还是很高的。