虎掌菌的价格，怎样挑选虎掌菌？

1、看外观 真的黑虎掌菌，是有虎头纹的，纹路类似于老虎额头的纹理分布;而假的黑虎掌菌是没有纹理的。

2、看中心 真的虎掌菌，中间有个大小不一的凹洞;而假的虎掌菌是没有凹的，而是平衡的。

3、尝味道 真正的虎掌菌，吃起来的香味浓郁，有淡淡的甜味;而假的是有股苦味道的。

虎掌菌的保存方法

1、虎掌菌的干制品，在使用之前是不适宜用温水来浸泡的，否则会破坏了虎掌菌的口感。

2、干品虎掌菌，应该放置在通风、透气、干燥、凉爽的地方存放，避免阳光长时间的照晒。

3、干制品虎掌菌，一般很容易就吸潮霉变，因此大家在存放之前，应该保证产品和存放环境的干燥，最好是在容器内放入适量的石灰块，或是吸湿剂，这样可以避免受潮。

4、注意保存干品食用菌的时候，应该要选择密封保存，因为食用菌营养丰富，很容易氧化变质。存放之前，可以选择用密封的铁罐子、陶瓷罐子等容器来装贮，而且容器内应该衬食品袋子，平时没事尽量的少开容器，封口的时候尽量把袋子内的空气给排泄出来。

5、存放干品食用菌的时候，应该要独立的存放。因为食用菌都具有较大的吸附性，适宜单独的存放，以防止串味。

大家在购买黑虎掌菌，菌朵越完整，菌体越大，那么就代表品质越好，价格也就越贵;如果是相反的，那么价格也就越便宜的。大家可以根据自己的需要来选择，不过总得来说，选择高品质的黑虎掌菌，营养价值才是最丰富的。