药材仔藤根炖鸡做法？干猴头菇最简单做法
1、药材仔藤根炖鸡做法？
4物炖鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 活血化瘀食谱 月经不调食谱 口味：原本味 工艺：原炖4物炖鸡汤的制作材料： 主料：乌骨鸡1300克 辅料：当归10克,白芍药10克,熟地黄10克,川芎8克 调料：大葱20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克教您4物炖鸡汤怎么做，如何做4物炖鸡汤才好吃 1. 将鸡宰杀后放血，用热水烫去毛，斩去脚爪； 2. 剖腹，取出内脏，入沸水中氽1下，再入清水中洗净； 3. 姜、葱洗净； 4. 当归、川芎、白芍、熟地洗净，分别切成薄片； 5. 经过加工去净灰渣，装入洁白的双层纱布袋内； 6. 砂锅置大火上，加入鲜汤（1100克），放入鸡、药包煮沸后，撇去浮沫； 7. 加姜、葱、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软； 8. 加精盐、胡椒粉、味精调好味； 9. 拣去药包、姜、葱不用，连汤汁与鸡1起上桌即成。小帖士-健康提示： 1. 4物炖鸡汤是以乌骨鸡为主料，配以《太平惠民和剂局方》中所载之补血代表方——4物汤，经合理烹制而成的1道具有补血、调血之功效的保健汤肴； 2. 4物汤方中熟地甘温以滋阴养血，填精为主药； 3. 辅以当归，补血养肝，和血调经； 4. 佐以白芍和营养肝； 5. 佐以川芎活血行滞； 4. 4药相合，则补中有通，补而不滞，使营血恢复，而周流无阻； 5. 适用于血虚所致的月经不调、脐腹作痛及崩中漏下等症； 6. 感冒、实热症病人不宜食用。小帖士-食物相克： 白芍药：白芍药恶石斛、芒硝；畏硝石、鳖甲、小蓟；反藜芦。川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。胡椒根炖鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖胡椒根炖鸡汤的制作材料： 主料：鸡650克 辅料：胡椒根40克,党参40克,枣（干）40克教您胡椒根炖鸡汤怎么做，如何做胡椒根炖鸡汤才好吃 1. 如鸡洗净，去尾及肥脂，切块； 2. 胡椒根、党参、红枣(去核)均洗净； 3. 全部材料放入炖盅内，加水滚水； 4. 加盖，隔滚水文火炖3小时，放盐调味可供饮用。小帖士-健康提示： 1. 此汤温中补虚、散寒止痛、凡口淡不渴、时泛清涎、常喜热饮。或风寒湿痹、关节疼痛，可饮此汤作食疗； 2. 胡椒根，止痛、温通经络、祛除风湿、党参、扶正祛邪。鸡肉，营养丰富、健脾补中、益气养血、补而不腻滞、使脾胃功能健旺、有利于祛散寒邪、温暖胃气； 3. 常饮此汤，有补虚，湿胃，止痛之功效。小帖士-食物相克： 党参：不宜与藜芦同用。猴头菇炖鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖猴头菇炖鸡汤的制作材料： 主料：猴头菇800克,鸡胸脯肉600克 辅料：干贝50克,火腿120克,冬笋100克,腐竹80克 调料：大葱15克,盐10克,姜10克,料酒15克,猪油（炼制）25克教您猴头菇炖鸡汤怎么做，如何做猴头菇炖鸡汤才好吃 1. 将水发猴头菇挤干水，切成片； 2. 鸡脯肉切成块； 3. 干贝去筋，洗净； 4. 火腿切成片； 5. 冬笋用刀拍松，切成块； 6. 腐竹洗净，切成段； 7. 将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人砂锅内烧热； 8. 加熟猪油，烧至6成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片； 9. 锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。党参黄芪炖鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 党参黄芪炖鸡汤的制作材料：主料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只,党参50克,黄芪50克 辅料：红枣10克,姜片 调料：料酒,精盐,味精 党参黄芪炖鸡汤的特色：有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。教您党参黄芪炖鸡汤怎么做，如何做党参黄芪炖鸡汤才好吃(1) 将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。(2) 将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。天麻炖鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 天麻炖鸡汤的制作材料：主料：天麻片10克,老母鸡1只,生姜3片。教您天麻炖鸡汤怎么做，如何做天麻炖鸡汤才好吃将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。芪归炖鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 芪归炖鸡汤的制作材料：主料：小母鸡1只（约1000g）,黄芪50g,当归10g,精盐5g,胡椒0.5g。教您芪归炖鸡汤怎么做，如何做芪归炖鸡汤才好吃
1、活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。
2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。
3、砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。
2、干猴头菇最简单做法
干猴头菇的最大简单做法还是很多的，毕竟它营养丰富，而且在操作的时候也是比较简单，和什么食物都会很搭配的。 干猴头菇的家常做法有猴头菇炖排骨、猴头菇炖鸡、猴头菇大骨汤、清淡猴头菇纯素汤、猴头菇鱼肚鸡汤、冬菇烧猴头菇等。
1、猴头菇炖排骨 【材料】猴头菇50克，猪小排200克，胡萝卜50克，枸杞子4克，食盐4克，黄酒1汤匙，水1.5升，苏打粉1茶匙。 【做法】
1、猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，也可以在开水中焯1下水。
2、小排骨清洗后焯水，清洗干净。
3、胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时。
4、出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味。
5、出锅装盘即可，猴头菇本身并没有特别的味道，可以提鲜，稍有1丝苦，这道汤的口感以排骨和胡萝卜为主，排骨软烂，而胡萝卜、枸杞子有1股自然的甘甜，可以完全忽略猴头菇的苦味，汤清而鲜美，对于胃功能不佳的人士最适合饮用 【技巧】猴头菇的预处理比较关键，1定要耐心浸泡和清洗，否则口感不佳。
2、猴头菇炖鸡 【材料】鸡肉1只，猴头菇3朵，食盐适量，酱油适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，调和油适量，元贞糖适量。 【做法】
1、先将猴头菇用温水冲洗1遍，除去灰尘，然后放在温水中浸泡3-4小时，待其回软后捞出。
2、猴头菇去蒂，冲洗干净，装入容器中，加入鲜汤和葱姜，料酒，上屉蒸至软烂为好。
3、泡发好的猴头菇切厚片备用。
4、鸡斩块待用。
5、锅内放油和糖，炒出糖色后倒入鸡块翻炒上色，倒入适量酱油。
6、添温水没过鸡块即可，把猴头菇、花椒、料酒、葱姜、8角、干辣椒放入锅中。
7、大火至开锅后调成小火，焖煮2小时。出锅前放盐调味，大火收汤即可。
3、猴头菇大骨汤 【材料】猪骨头、土豆、猴头菇、枸杞、盐。 【做法】
1、提前将猴头菇泡发好。
2、将枸杞提前泡好。
3、将骨头放入锅中，加入料酒煮开，然后取出洗净。
4、将洗好的骨头放入高压锅，加入料酒，适量姜片。煮开，继续煮15分钟。
5、在煮的过程中，将猴头菇撕成小朵，土豆切块。
6、骨头煮好后，将切好的土豆和猴头菇放入汤中。
7、将枸杞和浸泡的水1起加入到骨头汤中。
8、盖上盖子，煮5分钟，加盐调味即可。
4、清淡猴头菇纯素汤 【材料】猴头菇2个，姬松茸3个，桂圆3个，枣3个，绿豆芽适量，盐适量。 【做法】
1、取2个猴头菇，大约30克，加水，泡发，挤干水份，换水，再浸泡、清洗，反复多次，以减少猴头菇的苦味。
2、用剪刀剪掉猴头菇的老根，把泡发后的猴头菇撕成小朵。
3、把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。
4、把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮。
5、加适量盐，完成。
5、猴头菇鱼肚鸡汤 【材料】老母鸡1只，鱼肚150克，猴头菇6-7个，山药半根，姜1小块，盐适量。 【做法】
1、猴头菇泡发，清洗几遍，撕成小块。
2、鱼肚用水汆烫至软身，切小块。
3、老母鸡去皮，剁块，汆烫出血水，冲洗干净。
4、姜去皮拍扁。
5、把以上材料放入汤锅，注入适量清水，大火烧开，转小火煲2个小时。
6、山药去皮切小块，放入汤锅继续煲30分钟。
7、用隔油勺把肥油撇掉，放盐调味即可。
6、冬菇烧猴头菇 【材料】干猴头菇200克，水发冬菇250克，火腿100克，黄瓜皮40克，鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、酱油各适量。 【做法】
1、将干猴头菇放入沸水锅中焖约30分钟取出，去蒂，挤干水，加入温水中浸泡片刻，洗净，沥干水，顺毛切成薄片。
2、水发冬菇、黄瓜皮洗净，分别切成薄片，火腿切成薄片。
3、将猴头菇片、火腿片、冬菇片、黄瓜皮分别摆成4排，放人碗内。
4、将料酒、酱油、鲜汤、精盐倒入另1碗内调匀，然后浇人摆有猴头菇的碗内，上笼蒸约60分钟取出，滗出汤汁，扣在盘内，揭去碗。
5、汤锅上旺火，倒人滗出的汤汁烧沸，放味精，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内即可。
3、猴头菇怎么做好吃 猴头菇的家常菜做法
猴头菇怎么做好吃猴头菇的家常菜？做法猴头菇，你可以把它晒干之后冬天来炖鸡吃，特别是东北用它来炖小鸡儿特别的鲜，如果说马上就想吃西安的话，你可以把它撕成条之后。来坐堂也非常好吃。
4、鲜猴头菇炖鸡的家常做法
今天要制作的就是猴头菇鸡汤，猴头菇是对胃非常好的食材，鸡肉是蛋白质非常高的食材。两者相互结合，味道非常不错呢，喜欢的朋友可以试试哦。 准备需要的食材：新鲜猴头菇2朵、土鸡半只、虫草花1小把、枸杞1小把、姜片4片、胡椒粉2克、盐2g、清水适量。 步骤1：这里准备好食材，鸡肉首选土鸡或老母鸡，清洗干净后切小块。虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右，这1步可以清洗干净表面浮尘，还能让它们在熬煮的时候迅速出味。 步骤2：接下来来处理猴头菇，新鲜的猴头菇是雪白色的大绒球，翻过来会看到它的根蒂，用剪刀彻底剪掉根蒂，然后把猴头菇撕成小块，很多人会喜欢煮大个头的，可以根据个人喜好来处理。 步骤3：撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟，然后抓起把水分挤出来，如此循环3遍。决计没用1点儿苦味了，尤其是猴头菇干，1定要记得抓干水分再浸泡，循环3次以上。 步骤4：将鸡肉放入锅内，放入猴头菇和枸杞虫草花，放入姜片和胡椒粉，这里没放料酒，习惯放料酒的可以放1些。将锅放上电陶炉，盖上盖子，大火煮沸。 步骤5：此时你会发现锅里有很多浮沫，这时候别偷懒，用汤勺把浮沫全部撇掉。不然煮好的汤可不过顺滑哦，全部撇出来之后，将电陶炉转小火定时30分钟。 30分钟后，1锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了，1开盖子，香气袭人，真的太美味。 这样鲜香养胃的猴头菇鸡汤，就制作好啦，味道非常的好哦。不论是食材还是汤水，喝着都非常的美味呢。 土豆炖鸡是1道非常下饭的家常菜，土豆和鸡块1起炖，土豆能吸满鸡汁的味道，让本身味道简单的土豆也有着浓郁的香味，吃这道菜的时候，平常只吃1碗米饭的女儿，配着汤汁都吃了两碗米饭。 准备需要的食材：鸡腿10个、土豆2个、胡萝卜1根、啤酒250ml、8角3个、耗油1勺、冰糖5块、盐2g、葱1颗、蒜5瓣、姜1块 步骤1：先将鸡腿洗净然后改刀，土豆胡萝卜切块，葱姜蒜切片切段。（不喜欢胡萝卜可以不放哦） 步骤2：然后将鸡腿焯水，再捞出来，锅中放油炒冰糖加鸡腿。加入葱姜蒜，加入蚝油。 步骤3：将鸡腿肉煎至金黄加入啤酒1罐，加入辣椒8角。然后加入土豆胡萝卜，这样就炖就好了。
5、猴头菇炖鸡肉功效与作用
猴头菇炖鸡是猴头菇非常经典的1种做法，也是我们家常比较常吃的1种做法，这道菜可以说是营养丰富，口感上佳，食材主要就是鸡和猴头菇，食用是具有调理胃炎，养肾补虚的功效与作用，食用猴头菇是有利于身体营养的补给和平衡的。 猴头菇炖鸡的原料 主料：鸡1500克，猴头菇150克。 辅料：冬笋25克，油菜25克，金华火腿15克。 调料：盐5克，花椒1克，黄酒15克，味精2克，大葱10克，姜10克，8角3克，茴香籽2克，香菜10克，猪油20克。 猴头菇炖鸡的制作步骤 (1)将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。 (2)猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。 (3)将火腿、冬笋切成长方片；油菜切成段，葱、香菜均切成段；姜切成块，用刀拍1下。 (4)锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、8角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、8角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内， (5)将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可。 猴头菇炖鸡的营养分析 鸡肉是有很好的温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉中的蛋白质含量是比较的高的，而且容易消化，所以是容易被我们人体所吸收的利用的，经常食用这道菜是可以增强体力、强壮身体，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
6、猴头菇加香菇炖鸡可不可以
猴头菇加香菇炖鸡可以。香菇炖鸡是家常便饭，猴头菇炖鸡也是人们很喜欢的1种吃法。主料为猴头菇、光鸡等，调料为猪腿肉、淮山药、枸杞子等，通过砂锅炖熟的做法而成。猴头菇长于柞树干上的蘑菇。初生时呈乳白色，渐转微黄，采集干燥后变为黄褐色，因形状酷似猴脑袋，故称猴头菇。其性平，味甘，能利5脏，助消化，滋补，抗癌，治疗神经衰弱。国内已广泛应用于治疗消化不良，胃溃疡，十2指肠溃疡、神经衰弱等疾病。扩展资料：猴头菇子实体的水提物和醇提物都有清除自由基的能力，豆腐乳清中的猴头菇菌丝体的3部分内切多糖，评估其潜在的抗氧化和保肝作用，结果表明他们在不同的体系中有不同的活性，而且在体外和体内表现出很强的抗氧化和保肝作用。猴头菇菌丝体提取物能够对抗4氧嘧啶引起的高血糖，其作用机理可能是猴头菇多糖与细胞膜上的特定受体结合，通过环磷酸腺苷将信息传至线粒体，提高糖代谢酶系的活性，从而使糖的氧化分解加快，达到降低血糖的目的。参考资料来源：参考资料来源：。
