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墨鱼干和什么煲汤最好,墨鱼干和啥煲汤好啊墨鱼干煲汤最佳搭配

墨鱼干和什么煲汤最好,墨鱼干和啥煲汤好啊墨鱼干煲汤最佳搭配

郭英

繁荣民族文化

1年前

1、墨鱼干和什么煲汤最好

1、墨鱼干和苦瓜紫菜煲汤最好。

2、原料：鲜墨鱼100克，苦瓜190克，紫菜50克，植物油30克，葱10克，蒜10克，姜5克，盐5克。

3、做法：将紫菜泡发后洗干净;鲜墨鱼去紫色皮膜,洗净;苦瓜洗净后切为两半,挖去瓤切成片;葱切花,姜切片，大蒜去皮切成薄片。

4、将植物油烧至六成热时,放入蒜、姜、葱爆香,加清水600毫升,烧沸后放入墨鱼片、苦瓜片、紫菜,烧沸，改用文火煮半小时左右即可。

5、功效：固肾宁心、清热解毒。适宜于肾阴亏损型高血压患者食用。

2、墨鱼干和啥煲汤好啊墨鱼干煲汤最佳搭配

1、墨鱼干和排骨、胡萝卜、黑木耳、冬瓜等食材一起煲汤最好。

2、墨鱼和排骨能为人体补充丰富的蛋白质和碳水化合物，而胡萝卜能清肝明目。

3、木耳则能排毒，它们搭配在一起煲汤喝，会让煲出的汤，味道鲜美清香，而且能让人体吸收丰富的营养，并能起到明显保健作用，滋补身体。

4、墨鱼干和冬瓜搭配在一起，煲成的汤味道鲜美，能利水消肿。

3、墨鱼干煲汤墨鱼用什么煲汤最好？

墨鱼排骨汤是一款家常汤品，营养丰富。主要食材是排骨和墨鱼干，主要烹饪工艺是炖。汤汁鲜美，香味浓郁。原料：墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块调料：精盐2小匙、味精1小匙

1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松，

2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用，

3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

4、墨鱼干和什么煲汤最好

1、墨鱼干和苦瓜紫菜煲汤最好。

2、原料：鲜墨鱼100克，苦瓜190克，紫菜50克，植物油30克，葱10克，蒜10克，姜5克，盐5克。

3、做法：将紫菜泡发后洗干净;鲜墨鱼去紫色皮膜,洗净;苦瓜洗净后切为两半,挖去瓤切成片;葱切花,姜切片，大蒜去皮切成薄片。

4、将植物油烧至六成热时,放入蒜、姜、葱爆香,加清水600毫升,烧沸后放入墨鱼片、苦瓜片、紫菜,烧沸，改用文火煮半小时左右即可。

5、功效：固肾宁心、清热解毒。适宜于肾阴亏损型高血压患者食用。

5、墨鱼干和什么煲汤最好

墨鱼干和以下食材煲汤最好：

1、墨鱼排骨汤

2、苦瓜紫菜墨鱼汤

3、韭菜丝墨鱼汤

4、冬瓜薏米墨鱼汤

5、红枣木瓜墨鱼汤

6、桃仁墨鱼汤

7、墨鱼炖鸡

8、党参墨鱼汤

9、墨鱼猪肚汤等等。一、墨鱼排骨汤食材：墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、盐，葱，胡椒粉做法：

1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换水，可以直接冰箱冷藏泡发，泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片；

2、排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片;

3、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水;

4、把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里，加足量清水，大火烧开后，撇净浮沫，加入葱结;

5、转小火，慢炖

1、5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮10分钟即可。墨鱼排骨汤是一款家常汤品，营养丰富。主要食材是排骨和墨鱼干，主要烹饪工艺是炖。汤汁鲜美，香味浓郁。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。二、苦瓜紫菜墨鱼汤原料：鲜墨鱼100克,苦瓜190克,紫菜50克,植物油30克,葱10克,蒜10克,姜5克,盐5克。做法：

1、将紫菜泡发后洗干净;鲜墨鱼去紫色皮膜,洗净;苦瓜洗净后切为两半,挖去瓤切成片;葱切花,姜切片，大蒜去皮切成薄片。

2、将植物油烧至六成热时,放入蒜、姜、葱爆香,加清水600毫升,烧沸后放入墨鱼片、苦瓜片、紫菜,烧沸，改用文火煮半小时左右即可。三、韭菜丝墨鱼汤原料:鲜墨鱼.韭菜各适量，鲜姜丝、精盐、鸡精，胡椒粉绍酒、米醋、酱油水淀粉、香油、色拉油名适量。做法: 1将墨鱼洗净，切成粗丝韭菜先净，切成粗来备用。

2、坐锅点火加入少许底油烧热，先下入姜丝煸出香味，再添入适量清水，然后加入绍酒，精盐酱油、鸡精，胡椒粉米醋调味，烧开后放入墨鱼丝，用水淀粉勾芡，再放入韭菜未，淋入香油即可。四、冬瓜薏米墨鱼汤原料：墨鱼200克,冬瓜250克,薏米20克，精盐适量。做法：

1、将冬瓜连皮洗净,切成块。

2、薏米淘洗干净,用清水浸泡半小时。

3、墨鱼去骨,洗净,切成条,备用。

4、锅置火上,加入适量清水，放入冬瓜块、墨鱼条、薏米，用大火煮沸，再转小火续煮1小时,然后放入精盐调味即成。五、红枣木瓜墨鱼汤材料：木瓜200克，墨鱼125克，红枣3颗，姜丝2克，盐4克。做法：

1、将木瓜洗净，去皮、籽，切块;墨鱼洗净，切块汆水;红枣洗净去核。

2、净锅上火倒入水，调入盐、姜丝，下入木瓜、墨鱼、红枣煲至熟即可。六、桃仁墨鱼汤食材：核桃仁20克，墨鱼250克，鸡蛋1个，西蓝花50克姜少许，盐、味精各适量。做法:

1、鸡蛋取蛋清;墨鱼剞花刀、切块，加盐、味精、蛋清拌匀;西蓝花切块;姜洗净，切片;核桃仁泡透。

2、锅内加适量清水煮沸，放入姜片、墨鱼块稍煮片刻，捞出，沥干，备用。

3、取瓦煲一个，放入清水烧沸，加入姜片、核桃仁先煮20分钟，再放入墨鱼块、西蓝花块，加入盐、味精调味，稍滚片刻即可。七、墨鱼炖鸡食材：鸡肉700克，墨鱼干100克，姜2片，香菇6朵，盐适量。做法：

1、墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。

2、将浸泡好后的墨鱼沥千水分，斜刀切块。

3、将鸡洗净，剁小块;香菇提前浸软，去蒂洗净;姜去皮切片。

4、将鸡肉放入冷水锅下中，不盖锅盖，大火煮滚后

5、转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。5捞出鸡肉冲洗干净，沥干水分。

6、将所有食材放入汤锅，并加入2000毫升清水，盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲

1、5小时，待汤煲好，打开锅盖，用精盐调味即可。八、党参墨鱼汤食材：墨鱼250克，香菇30克，党参15克，姜片，葱段适量做法：

1、将墨鱼冷藏浸泡上5小时，然后洗净，切成丝；

2、党参洗净切段；

3、香菇去蒂，洗净切丝；

4、把所有材料放入汤锅中，加入适量水，大火煮沸后改用小火煲30分钟，加入盐调味即可；九、墨鱼猪肚汤食材：猪肚半个，墨鱼2只，姜片3-4片，料酒一勺，花生米半碗，盐适量做法：

1、去骨的墨鱼和花生提前分别用水泡一整晚；

2、猪肚洗净切丝，泡发好的墨鱼切丝，放入锅内热油爆一下，至猪肚卷曲油汤变白的程度；

3、再连油一起全部倒入汤锅中；

4、再放入姜片和泡好的花生，放一勺料酒；

5、大火烧开，转小火炖

1、5-2小时，快煮好时放盐调味。墨鱼干怎么处理：烹饪墨鱼干的时候是需要处理好的，首先我们把墨鱼干，放在较大的盘子中，其中的水需要放多一点，没过墨鱼之后可以了。准备好剪刀，然后需要轻轻的剪开墨鱼干身体，用剪刀的时候，需要我们把墨鱼干的头部和腹部，从连接的地方剪开，之后就可以选择拉出其中的内脏，弄出墨鱼壳就可以了。之后就要挖出墨鱼的眼珠，让墨汁都流光，然后多换上几次清水就可以了。墨鱼干需要尽可能地保持干冷状态，洗净之后就要擦干，然后再放入冰箱中，冷藏就可以备用了。