鸡枞菌的生长环境，人工种植鸡枞菌的方法

鸡枞菌的生长环境苛刻，鸡枞菌整个生长周期都要依靠土栖性的白蚁，长有鸡枞菌的土壤下面必有白蚁巢结构。一般头年生长的地方，第二年还会在原地长，这个地方叫“鸡枞窝”。如果蚁巢结构受到干扰导致白蚁动迁，来年此处就不会有鸡枞菌了。采食鸡枞要抓紧时机，鸡枞以顶上菌帽开张时最鲜嫩肥美，如果伞盖散开，肉就老了。

鸡枞菌的生长环境

鸡枞菌，最常见的就是生长在针阔叶林中地上、荒地里、乱坟堆、包谷地中，基柄和白蚁巢相连，散生或是群生；夏季高温高湿，白蚁窝上先是长出一个个白色的小球菌，之后再形成鸡子实体。

1、鸡枞菌和白蚁营是共同生活的，在自然条件下喝白蚁一起生活，有白蚁的地方不一定有鸡枞菌，但是有鸡枞菌的地方就一定有白蚁窝。

2、白蚁在建巢的时候，为鸡枞菌传播菌种。

3、然后白蚁又从鸡枞菌的小小白球上获得各种的营养物质和抗病物质。

4、鸡枞菌又从白蚁巢菌圃及周围环境获得营养源。

白蚁巢是白蚁和鸡枞菌共同生活的理想生态环境；蚁巢多建立在地下20-100厘米处，体积从0.1——

1、0立方米不等，有中央大巢和分散的卫星巢，之间有蚁道相互连接。蚁群在蚁巢中会长期繁衍达几年至数十年之久，一蚁巢群白蚁个体可达1,000,000——2×10,000,000个（贺新生，1995）。

每到雨季来磷的时候，鸡枞菌形成子实体的有利条件，每年只要雨季来临的时候，雨水渗透进入蚁巢周围的土壤中，然后受到雨水滋润的鸡枞菌菌丝体就开始向往生长，于是便有了我们所看见的鸡枞菌了。

云南是我国鸡枞菌的重要产区，每年产鸡枞菌在2000吨以上；由此可见，我国鸡枞菌的蕴藏量是十分巨大的。

鸡枞菌人工种植方法

1、养殖白蚁。

选取至少10m×20m地数块，其中50%地块作为饲养池，开挖数个面积1～

1、2m2，深

1、5～2m深坑作为蚁窝，各蚁窝间间距0.8～1m，蚁窝周围设宽1～2cm水道，并铺设水管保持水道湿润且无积水。另50%地块作为育种池，仅做松土除杂处理，松土深度至少30cm，在地块周围铺设水渠，保持水渠内有积水。

2、鸡枞菌育种。

菌丝培养基配方是按重量份计，粒径为

4、5cm的阔叶树木枯枝60%～65%，碎落叶15%，麸皮20%，葡萄糖1%～2%，石膏粉1%～2%，料水比为1:

1、2～

1、

5、b.菌丝培养：灭菌后将切块的母种块

1、5～2cm，轻放入培养基中，在18±1℃且遮光条件下恒温培养，两周后母种块上开始出现菌丝，再45天菌丝长成，以菌丝浓密且较强壮为宜。

3、鸡枞菌定植。

将上述步骤中的菌丝移植到饲养池中的蚁窝中，平均每个蚁窝定植15～18株，均匀分布，泥土覆盖到菌丝球状体下，完成定植后少量浇水，保证土面为半湿润状态，遮光，常温培育50～60天。

4、肥水管理。

每周对土面浇水一次，保持土面湿度65%～70%。夏季无雨天每2～3天对覆盖物浇水一次，保持覆盖物湿润。培育过程中，可备玉米面、甘蔗茎颗粒、带甜味的果皮混料，每3～5天投放一次，每次每蚁窝投放15～20g即可。

5、采收。

夏末秋初，待菌株的菌盖完全撑开，即用剪刀或割刀距地面约1～2cm将成熟的菌株切下，完成采收。

鸡枞菌价格多少钱一斤

鸡枞菌是和白蚁共生的菌类，白蚁在在筑巢时同时培养了鸡枞菌菌丝体，它们形成一个生态系统，但是白蚁一旦弃巢而去，巢就不会在生长鸡枞菌。所以人工很难栽培，市面上大部分的鸡枞菌都是野生，它的价格也比较贵。一般情况下是65-80元一斤左右，但是2018年它的价格在100多一斤左右，比以往贵了将近一倍多。

鸡枞菌品种好几种，黑鸡枞菌一斤100元左右，黄鸡枞80元左右，白的更便宜些。其他的少见。但黑鸡枞营养最高，吃起来好吃。