弘春茶树菇的做法？干锅茶树菇做法？

1、弘春茶树菇的做法？

用料#主菜 5花肉 1小碗茶树菇 1把#配菜 青椒 #调料 姜 蒜 干辣椒 生抽 30ml盐 鸡精 老抽 5ml5花肉干锅茶树菇的做法步骤步骤 1space5花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。干的茶树菇真的很难泡好，可以用高压锅快速压熟，也可以用热水煮软再炒。步骤 2space热锅热油，放入5花肉翻炒至微焦，加生抽、老抽翻炒，然后留油把5花肉捞出备用。步骤 3space再倒1部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。步骤 4space然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇是泡发的，把表面水分炒干，看上去像干锅的样子就行。步骤 5space茶树菇炒差不多时，加入5花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。

2、干锅茶树菇做法？

干锅茶树菇的制作材料： 主料：柳松茸100克 辅料：猪肋条肉（5花肉）50克 调料：植物油50克,盐2克,味精1克,鸡精1克,白砂糖1克,豆瓣酱5克,豆瓣辣酱5克,胡椒粉1克,辣椒(红、尖、干)30克,大葱10克,辣椒油5克,香油1克 干锅茶树菇的特色： 茶树菇爽脆可口，口味香辣。 干锅茶树菇的做法： 1. 干茶树菇用水温水泡发，剪去蒂，剪成4厘米长的段，用温水泡发，再下锅炒干水分； 2. 5花肉切丝； 3. 干椒、葱切段； 4. 豆瓣酱剁细； 5. 锅置旺火上，放入植物油，下入5花肉丝煸香至出油； 6. 再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香，倒入茶树菇，稍微煸炒； 7. 然后倒入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、白糖，小火煨制入味； 8. 待汤汁快干时，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即成。

3、炒干茶树菇的家常做法

茶树菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之1。 茶树菇炒鸡肉 食材：茶树菇、鸡腿、花生油、盐、葱姜蒜、蚝油、酱油、料酒。

1、将鸡腿去掉骨头，然后洗干净，切成小块，茶树菇洗干净，去除根部备用。

2、用蚝油、料酒、酱油、姜汁、蒜头、油、盐进行调味以后再腌制2小时。

3、将腌制好的鸡肉倒入热锅中爆香，然后放入茶树菇1同翻炒。

4、加少许盐、少许酱油翻炒均匀调味即可。 干煸茶树菇  食材：茶树菇 750克、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒。

1、茶树菇过热水烫1下立即捞出沥干水分适当大小段、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒；

2、肉切丝，蒜姜切末；锅入少许油先炒香肉丝后盛出备用；

3、锅再入少许油，中火，炒香蒜末姜末后放入辣椒；倒入茶树菇；

4、倒入1勺酱油、1勺料酒、半勺糖翻炒，至茶树菇水份减少；

5、倒入炒好的肉丝，按个人口味放盐后继续翻炒至均匀即可。 菌类食物做之前最好用热水过1下。茶树菇翻炒时间要长些，以达到炒出水份的目的。 茶树菇炖5花肉   首先我们把所需的食材5花肉，茶树菇，油豆腐，葱姜蒜，盐，糖，鸡精，酱油，花椒，大料，桂皮准备好。之后把5花肉洗净，切块，放在开水锅中焯水，捞出，洗净浮沫。干茶树菇先用清水冲洗1下,然后用凉水浸泡,泡茶树菇的水我们留着。  锅中倒油，放入白糖，小火炒糖色，炒好后放入5花肉煸炒上色，之后再倒入酱油翻炒，接着放入葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，继续翻炒出香味，接着倒入我们之前泡茶树菇的水,大火煮开，水开后加盐，小火炖煮1个小时，1个小时后,放入泡好的茶树菇和油豆腐再煮半个小时收汁就可以了。  茶树菇烧豆腐 食材： 豆腐 200克、茶树菇 300克、蚝油、盐、姜、青椒 1个、胡萝卜 1根。

1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片；胡萝卜切片；豆腐切片；

2、锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出；

3、先爆香姜，放入茶树菇；再放入青椒、胡萝卜与豆腐1起拌炒均匀；

4、加入蚝油及适量水，1起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味。 茶树菇煨南瓜 茶树菇煨南瓜是在“3杯鸡”的基础上演变而来的，主料是老南瓜，将其与茶树菇组合在1起，而烹制过程中还加了蒸鱼豉油、米酒等调味。通过煨制的方法制熟，成菜蒜香、菌香融合，而当中的南瓜，则咸鲜酱香，软面可口。 原料：老南瓜750克，茶树菇120克，洋葱丝80克，大蒜、葱花、红椒圈各少许。 调料：蒸鱼豉油30毫升，米酒30毫升，东古1品鲜15毫升，美极鲜10毫升，鲜汤200毫升，盐、鸡粉、味精、猪油、色拉油各适量。

1、把老南瓜（带皮）切成大方块，下入烧至5成热的油锅里炸1下，倒出来沥油。

2、取平底锅，在锅底铺1层洋葱丝，上面放1只竹网笆，然后把南瓜块皮朝上地放上去。

3、将大蒜入油锅，炸至色黄出香便捞出，放在南瓜块上面。另将鲜茶树菇撕成粗丝，下油锅炸至色黄时，捞出沥油装盆，加美极鲜拌匀后，也放南瓜块上边。

4、取1个大碗，放入蒸鱼豉油、鲜汤、盐、鸡粉、味精、猪油、米酒和东古1品鲜，调匀再倒入平底锅，让南瓜块呈半淹的状态。

5、把平底锅放煲仔炉上面，盖上玻璃锅盖烧开后，改中小火煨至汤汁将干，离火揭盖，撒入葱花及红椒圈，即可上桌。 老南瓜在煨制前就得炸制，目的是除去南瓜内部的1些水分，这样才能保证成菜口感干香。 干锅茶树菇  食材：5花肉，茶树菇，洋葱，青椒，香菜，大蒜，生姜，干辣椒，花椒，大葱，豆豉，豆瓣酱等。

1、3线5花肉洗净后切成薄片备用。 

2、茶树菇用刀切掉根部放入盆中用清水浸泡1下。锅中倒入清水烧开后放入洗净的茶树菇焯水，稍微煮几分钟即可。 

3、将所有需要的调料准备好，洋葱洗净后切丝，姜蒜切片，辣椒切段，大葱斜切成段，香菜切段，再准备些干辣椒段和花椒粒，些许的豆豉和豆瓣酱备用。 

4、热锅中倒入少许油烧热后，放入5花肉片翻炒，用中小火慢煎，直到5花肉片成金黄色并微微卷起即可。 

5、先到入姜蒜片，辣椒段和花椒粒以及豆豉和豆瓣酱翻炒均匀，使5花肉片能均匀的上色，并将所有调料的香味炒出来。 

6、随后放入大葱段，再倒入少许的料酒去腥，些许的老抽上色，翻炒均匀后倒入晾干水分的茶树菇，继续炒匀。 

7、最后再放入青椒段，撒少许的盐巴和白糖调味，炒匀后便可起锅了。 

8、将洋葱丝平铺在干锅盘的底部，炒好的干锅茶树菇铲至干锅盆中，最后撒上香菜。

4、家常茶树菇最正宗的做法

前言茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，所以很受人欢迎，但此菇我很少种1般都是在餐厅里吃，今天看好看到超市里有新鲜的卖，买回试试没想到的鲜美，而且做法也很家常。材料主料：茶树菇300g、猪肉100g； 辅料：油适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、料酒适量、辣椒油适量、姜适量、蒜适量家常茶树菇1猪肉切片加生抽料酒生粉油拌匀腌1会2下肉片翻炒，翻到肉片8分熟盛出备用3锅里油热下姜丝，蒜未，辣椒碎。爆香4重新起锅，下油炒茶树菇，炒干茶树菇的水份，闻到浓郁的菇香味5下炒过的肉片6翻炒均匀加些生抽和鸡粉调味，出锅加盐即可小贴士茶树菇另起油锅炒干水份，吃起来味道更浓郁。

5、火锅茶树菇酱的做法？

用料 干茶树菇 牛肉（猪肉） 姜 料酒 油 甜面酱 生抽 白糖 清水 盐 茶树菇肉酱的做法 干茶树菇剪去根脚，洗净，用稍烫的水泡发、泡软； 牛肉（猪肉也可以）洗净，切成颗粒稍粗的肉末，加姜末和少量料酒拌匀； 泡开的茶树菇捞出洗干净，挤干水分，切成粗粒； 热油下肉末炒散，炒干水分到肉末颜色变深； 放入茶树菇碎炒香； 放入甜面酱炒匀； 调入生抽和白糖； 掺入没过肉末的清水，旺火催开，转中小火慢慢熬干水分； 调盐味，关火，晾凉，装瓶。

6、茶树菇排骨红烧的家常做法？

1.肋排，请选肋排。爱吃肉多的就用小排。小排肉太厚不如肋排入味的恰到好外。冷水放姜片料酒下肉过水。水开煮两分钟捞出来用纸巾擦干。起油炒干排骨。步骤 22. 茶树菇去根，盐水泡10分钟去土味。洗干净沥干水。炒干排骨之后放姜放茶树菇炒软。步骤 33. 1调羹老抽、2调羹生抽、1调羹糖，1调羹料酒调开，倒入锅中，加热水淹没锅中食物。放两根香葱，中小火炖40分钟。请按这个比例调，100%成功。步骤 45. 还有汤的话大火收汤至粘稠，太多就是1锅汤，太少显得干巴。香葱切碎洒在锅里，再淋点麻油。