茶树菇的好处和坏处

茶树菇一种高蛋白,低脂肪,低糖分天然食用菌。味纯清香,口感极佳,用来炒腊肉,荤素搭配,鲜香适口。另外,茶树菇是属于菌类的食物,它富含营养,对人的身体有非常好的食用功效和作用,吃茶树菇可以得到很多的好处。那很多人担心这么好的茶树菇会不会吃多了坏处也多呀,今天我们来详细了解一下。

茶树菇的好处和坏处,第1图

茶树菇的好处

1、茶树菇营养成分为:每100克(干菇)含蛋白质

14、2克,纤维素

14、4克,总糖

9、93克;含钾47

13、9毫克,钠18

6、6毫克,钙2

6、2毫克,铁4

2、3毫克。

2、茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。

3、丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。经检验,每100克干品中含蛋白质2

8、9克,氨基酸含量高达2

5、56克(训话)。

4、菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效,是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。

5、中医认为:茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

6、临床实践证明,茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。现代医学研究表明,茶树菇由于含有多量的抗癌多糖,其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率,高达80%-90%,可见有很好的抗癌作用。因此,人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

7、茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定,它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖,其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美,用作主菜、调味均佳;且有滋阴壮阳、美容保健之功效,对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效,对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有辅助治疗功能,民间称之为“神菇”。

茶树菇的好处和坏处,第2图

食用价值

1、防癌抗癌

茶树菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用,人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗衰老

具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、缓解小儿尿床

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。

4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃,具有增强免疫的作用。

茶树菇的好处和坏处,第3图

茶树菇的坏处

在食用茶树菇的时候,还是要注意先了解我们的体质。有些人对于菇类的食物还是会过敏的。因此,体质比较虚弱或者是容易过敏的人,还是要少吃茶树菇。在食用茶树菇的时候,还是要注意食材的搭配,茶树菇不宜和青酒一同食用。

禁忌人群。一般人群均可食用通过对哪些人不适合吃茶树菇介绍了解后,希望我们自己能够调整饮食,这也是对健康负责的一种表现,另外我们也要多掌握一些食物的做法,这样也能让我们的生活质量得到保证。

茶树菇的好处和坏处,第4图

茶树菇吃法

一、油炸茶树菇的做法

主料茶树菇700克

辅料鸡蛋1个食用油适量淀粉5勺十三香1茶匙盐3茶匙味精1茶匙花椒面1茶匙鸡精1茶匙

1、茶树菇去掉两头洗净备用(如果粗的可以分为两瓣)

2、开水煮沸2/3分钟后沥水备用

3、打一个鸡蛋依次加入淀粉,盐,味精,十三香,花椒面,鸡精。搅拌均匀

4、焯过水的茶树菇一点都不吸油,我的是分成两次炸的。炸的时候不停的搅拌以免粘在一起。炸到颜色变深同时发硬就说明已经好了!

5、炸到这样的颜色,同时用筷子夹能起锅很多!

6、成品装盘就ok了

茶树菇的好处和坏处,第5图

二、茶树菇炒腊肉

主料:茶树菇250克腊肉200克洋葱半个青椒2个

辅料:豆瓣少量干辣椒4个花椒少许姜小块老抽少许白糖少许味精少许蒜3个食用油适量

1、腊肉洗干净先在清水里煮熟,然后切成薄片,洋葱和青椒切丝,干辣椒切段,姜蒜切丝。

2、茶树菇洗干净,茶树菇的菌把比较脏,要一根一根的洗干净,锅里烧开水,把茶树菇焯一下水,捞起来沥干备用。

3、锅里放少许油,再把肥腊肉倒下去,等爆出的油差不多的时候,就放少许豆瓣和刚准备好的作料炒香之后,放入洋葱和青椒,炒的差不多的时候,放茶树菇下去。

4、然后放少许老抽,白糖继续炒,直到熟了可以吃了为止,最后放少许盐和味精调味就可以起锅了。

茶树菇的好处和坏处,第6图

三、茶树菇排骨汤

食材:茶树菇、排骨、玉米、姜、盐、火麻油

1、准备好材料,洗净精肋排,放在开水里焯一下,捞出,再用温热水冲去表面的浮末;茶树菇用温水泡片刻,剪去老根,冲洗干净,姜切片,待用。

2、将锅烧热,放少量麻油,至六成热,将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻,加开水,和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟,过5分钟后再放入切好的玉米。

3、加适量盐煲20分钟,关火,稍微焖一下即可。

茶树菇的好处和坏处,第7图

对茶树菇的好处和坏处的介绍就结束了。其实茶树菇有许多的好处,食用茶树菇基板上是没有什么坏处的。茶树菇中的营养成分很多,可以补充身体所需,提高身体的免疫能力,增强身体素质,增强抗病的能力,对普通的感冒起到预防的作用。所以,这么多的好处,需要调理一下的小伙伴们赶快买来食用吧!

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