40道佛家养生素菜菜谱,佛家养生素菜菜谱有哪些？

1、40道佛家养生素菜菜谱

首先，豆腐

材料:豆腐500克。

辅料:玉米30g，青豌豆30g。

调料:香油50g。

练习:

1、水豆腐用盐水煮三分钟，去除腥味。

2、将鱼香豆腐放入煎锅中稍微煎一下。

3、加入芝麻油，煮沸

4、煮到水稍干，再倒入玉米和青豌豆炒出糖色。

烹饪技巧:

1、豆腐配豆腐味道更浓。

2、香油本身就有盐和糖，不需要放调料。

3、豆腐是一种常见的食物。然而，由于它的制作，可能会有一些豆腥味。这种豆腥味怎么解决？其实也不是很难:用盐水煮豆腐就行了。

第二，洋葱爆真菌

主料:木耳适量。

调味品:盐、蒜、葱、骨头汤。

练习:

1、木耳要用冷水(或淘米水)泡30分钟。水流不要穿过木耳，这样可以膨胀吸收足够的水分。还可以加入少量的盐，加快黑木耳的浸泡速度。有的人用热水泡木。

2、佛家养生素菜菜谱有哪些？

1、红烧冬瓜

原料：冬瓜500克，面酱、酱油、清汤、湿淀粉、葱美末，味精、植物油各适量。

制作：将冬瓜去皮洗净，切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片块。炒勺内加适量植物油，烧至四成热时，加葱姜末、面酱炒散，然后加入冬瓜、酱油、清汤，用小火烧至冬瓜软烂时，加入味精，用湿淀粉勾芡，盛盘即可。

2、山楂海带丝

原料：水发海带300克，鲜山楂100克，白砂糖30克，葱、姜、料酒各适量。

制作：海带洗净，放锅中，加葱姜、料酒、清水，先用旺火烧开，再用小火炖烂，捞出切成细丝，山楂去核，也切成丝。然后，海带丝加白糖拦均匀，装入盘。

3、斋饭素食菜谱大全

斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。下面我为大家分享斋饭素食 菜谱 的做法。

斋饭素食菜谱：素食紫菜卷

材料

寿司米400克，水540毫升，酱油4汤匙，蜂蜜2茶匙，大蒜1茶匙，切细末，老豆腐80克，切成

1、5厘米宽的丝，米醋2汤匙，紫菜寿司皮4张，黄瓜1/2条，切丝，牛油果半个，切丝，小胡萝卜1条，切丝

做法

1、取一个大煮饭锅，放入大米，加水浸泡30分钟。

4、佛家斋饭菜谱有什么？

网上可以下载的有《天厨妙供》、《莲海珍味》、《佛家素食》等素食菜谱，还有《中国道家传统素食谱》可以下载。

其实和我们生活中的素菜差不多.

番茄菜花（菜花30斤、西红柿10个）菜花焯水断生备用，西红柿切块，锅中下油炸花椒、放入姜片爆香后下菜花、西红柿块同炒。用盐、少许糖、味精调味，熟后点少许香油即可。

平菇烧豆腐（平菇20斤、豆腐30斤）平菇撕成条备用，豆腐切骨牌块，锅中下油放入八角两个，姜片适量爆香后将豆腐块下入并烹入老抽炒上色，下入水炖煮、下盐、冰糖、味精同烧入味后加入平菇条至熟。出锅时可撒香菜末提味。

炝炒小白菜（小白菜60斤）小白菜洗净切寸段控干水分备用，锅中放油将干辣椒、花椒爆香，下入小白菜炒至断生后下盐、味精调味即可。

酱焖三丁（土。

5、素斋菜食谱大全及做法

这个只要去网络里搜索视频教程就可以了，那里面教的很全面，很轻松就能学会。