干黄蘑菇的做法 干的黄蘑菇怎么做好吃,干黄蘑菇的做法大全

1、干黄蘑菇的做法 干的黄蘑菇怎么做好吃

主料：东北干蘑菇150克、猪肉765克 辅料：油适量、盐适量、白酒10毫升、甜面酱15克、生抽20毫升、大蒜30克、大葱20克、姜3克、大料4克、温开水适量

1、干蘑菇150g备用.

2、水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用.

3、将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是今年的新蘑菇. 泡好蘑菇后,先将蘑菇逐一洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用.

4、猪肉洗净备用.

5、将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用.

6、葱丶姜丶蒜丶大料备用.

7、蒜丶。

2、干黄蘑菇的做法大全

我们这里叫这菌小黄菌，干菌做法：

1、干菌温水或凉开水泡发，并清洁，去除根部污垢部分后挤一下水备用；

2、大蒜切片备用、小葱切段葱白葱绿分装备用（最好别用葱花）、干辣椒掐段备用、鲜肉切片或切丝放盐蛋清油腌制备用（有不咸的火腿用火腿口味更佳）；

3、开火热锅-热锅入油-油温差不多后（根据个人烹饪爆香经验）入蒜、葱白、辣椒段爆香-肉入锅爆炒至变色后把肉出锅油汤汁留在锅内，马上加入泡发好的小黄菌翻炒一会儿后加入刚才的肉继续炒，家适量盐，当肉全熟了加入葱绿段翻炒至葱香四溢即可出锅。炒制时若用火腿则不用腌制也不用中途出锅。

3、东北榛蘑和小黄蘑哪种好吃

东北榛蘑和小黄蘑相比，榛蘑好吃。东北名菜小鸡炖蘑菇里面的蘑菇即为榛蘑，主要生长在立秋之后，味道鲜美，营养价值也很高，晒干后留着冬天炖小鸡，味道鲜美，滑嫩爽口。黄蘑，同样味道鲜美，但是对比榛蘑次之，氨基酸越丰富，味道越好，可以制作黄蘑鸡蛋馅的饺子。

4、东北小黄蘑能不能冷冻？

小黄蘑可以冷冻。小黄蘑洗净之后用开水焯一下。然后用冷水过凉。保持蘑菇的水分，不要控的太干。然后装入保鲜袋之内放到冰箱里就可以冷冻了。吃的时候无需解冻。直接放入锅内和肉一起炖就可以了。

5、东北榆黄蘑在南方能袋装栽培吗

能。榆黄菇又名金顶侧耳、玉皇蘑、金顶蘑，为伞菌目侧耳科金顶侧耳属木腐性食用菌，分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、广东等地。能在各种环境下生长，即使是在南方，也能通过袋装栽培的方存活。

6、东北小黄蘑能不能冷冻？

东北小黄蘑如果你说的是松蘑的话，是不需要冷冻的，它本身就是干的一干货，你随意储藏就可以了，没有太多的要求。