给大家分享几道好吃的榛蘑菜谱

一、小鸡炖榛蘑

食材明细：

小鸡1个

榛蘑1把

盐适量

小鸡炖榛蘑的做法：

第1步，蘑菇在晾晒过程中被掺入了许多细沙，这样干蘑菇就会比较重，不过这种坑人的做法让人对这种蘑菇望而却步，不知道是不是自食其果。这次买的榛蘑就没有太多沙子，洗一两遍就很干净了。干蘑菇用水泡发泡软，而且要在水里仔细洗很多遍，在洗蘑菇的水里有非常多的沙子，步骤图:蘑菇在晾晒过程中被掺入了许多细沙，这样干蘑菇就会比步骤图:干蘑菇用水泡发泡软，而且要在水里仔细洗很多遍，

第2步，选用比较嫩的小鸡就可以，我用的是嫩柴鸡，这个鸡肉也比较嫩，而且味道也比养殖鸡香。拿来和榛蘑一起炖，它们可以相互衬托彼此的鲜香，鸡洗净斩块，和洗净的榛蘑一起放入高压锅炖40分钟就可以了，步骤图:选用比较嫩的小鸡就可以，我用的是嫩柴鸡，这个鸡肉也步骤图:鸡洗净斩块，和洗净的榛蘑一起放入高压锅炖40分钟就

第3步，加少许盐就行了。比起加入各种配料和酱油的小鸡炖蘑菇味道要清新许多，可以充分品尝榛蘑的味道

二、榛蘑炒土豆

食材用料：

五花肉 100克

土豆 1个相克食物

尖椒 半个

葱 适量相克食物

姜 两片相克食物

蒜 2瓣相克食物

料酒 适量

干榛蘑 50克

盐 适量

食用油 适量

生抽 适量

鸡精 适量

榛蘑炒土豆的做法：

1、准备食材:榛蘑用水提前泡开，洗净后攥干水份。

2、土豆、辣椒切粗丝，五花肉切薄片，切姜丝、蒜末和葱花。

3、锅中放适量油烧热后，放入五花肉煸炒出油。

4、再放入葱、姜翻炒几下，调入生抽和料酒。

5、放入榛蘑翻炒均匀。

放入土豆一起炒匀后，加入300克左右的清水改中火闷煮几分钟，不要离开随时观察。

7、汤汁收干时放入辣椒和蒜末翻炒均匀。

8、再调入盐和鸡精。

9、翻炒均匀关火即可。

榛蘑烧小鸡

材料

1：无骨去皮鸡腿肉或小母鸡550克，洗净沥水切小块。

2：东北野生干榛蘑两小包50克，水泡发洗净沥水备用。

3：玉米油或菜籽油2大匙，糖

1、5大匙，葱2条洗净切段，姜片5片，丁香2粒，八角1粒，绍酒1大匙，万字生抽酱油2大匙，盐1/3茶匙，水1杯。

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法：

不沾锅，置炉上开大火，加入橄榄油2大匙，放入糖炒到糖熔化有些起泡，接着放入鸡块翻炒，炒至水汽蒸干。

放入葱段，姜片，丁香和八角炒香，喷入绍酒及榛蘑翻炒均匀，然后放入其余3料煮滚，调中火焖煮25分钟，调大中火收汁即可出锅。

今天的分享就到这里，小伙伴们学会了吗？赶紧去试试吧！