香菇鸡丝燕麦粥

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 大米:100g
• 料酒:1勺
• 生姜:4片
• 西芹:2根
• 香菇:4个
• 燕麦片:适量
• 胡萝卜:半根
• 鸡胸肉:1个

做法/步骤

1/8

大米100g，先用水浸泡30分钟；

2/8

鸡胸肉放入锅内，放4片生姜、一勺料酒，倒入清水；因为我要留汤来熬粥，所以，水量需要多一些。

3/8

开大火煮沸，撇去浮沫，改小火盖上锅盖煮15分钟；

4/8

利用这段时间，将胡萝卜切丁、香菇切片、西芹切碎；

5/8

时间差不多了，捞出鸡肉放凉，顺着纹理撕成鸡丝；

6/8

将大米倒入锅内，开大火煮开；

7/8

倒入胡萝卜、香菇、西芹和鸡丝，转中小火煮约10分钟；

8/8

倒入燕麦片，搅拌均匀转小火再焖5分钟就可以了。