巧手煮米粥：荠菜香菇鸡丝粥

提示:30-45分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:少许
• 料酒:适量
• 白米:1杯
• 鸡胸肉:1块
• 新鲜荠菜:1把
• 泡发香菇:几朵

做法/步骤

1/5

鸡胸肉先下开水焯熟，水中倒少许料酒，除腥。捞起冲凉，撕成丝待用

2/5

荠菜清洗干净下开水略烫，变色后捞起冲凉，挤干水分切细末

3/5

泡发香菇洗净去蒂先切条再切细丁

4/5

浸泡过的白米下开水煮，点入少许色拉油。大火煮开后，顺时针搅动以免粘锅。后转小火煮20分钟，中途 要陆续搅动（仍旧顺时针），以免米粒粘锅

5/5

等到粥还不是很稠的时候，下鸡丝和香菇丁继续熬2分钟左右，最后关火加荠菜末，加盐调味搅拌均匀即可