平菇的食材搭配；及搭配功效

一、食材搭配及功效

1、平菇+冬瓜

可提高免疫力，还可以降血脂、减肥，有防癌抗癌、美容养颜的功效。

2、平菇+西兰花

可以增强免疫力，防癌抗癌，增强血管韧性，还可以抵抗衰老、抗氧化。

3、平菇+芹菜

有镇静安神、补血养虚、清热解毒的作用，还可以预防癌症、美容养颜。

4、平菇+豆腐

增强蛋白质的吸收，有易于心脑血管疾病，增加肠蠕动，可以促进肠胃的消化和吸收。

5、平菇+猪肉

可以补充身体所需微量元素，还可以提供给身体丰富的脂肪和蛋白质，改善缺铁性贫血。

6、平菇+木耳

促进肠胃蠕动，有利于营养物质的吸收；并且有一定的抗衰老、抗氧化的作用。

7、平菇+丝瓜

可以防止皮肤老话，促进大脑发育，促进生长发育，还可以化痰止咳，清热解毒。

8、平菇+青椒

可缓解疲劳，有清热、镇痛的功效，能够促进肠胃蠕动，增强食欲，帮助消化，清除血液中的垃圾。

二、平菇的营养价值

平菇的营养价值

平菇的口感很软嫩，味道很鲜美，许多人都爱吃，其中所含的营养成分是非常丰富的，研究分析表明，每百克的新鲜平菇内含有蛋白质20-23克左右，氨基酸成分种类齐全，且矿物质含量也是非常丰富的，其中含有丰富的维生素B族，以及拥有了大量的微量元素，如钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等。

1、平菇中所含的微量元素硒，多糖体等物质，这些成分对于肿瘤细胞有很强的抑制作用，而且具有免疫的特性。

2、平菇的微量元素是非常丰富的，种类多达14种，这些大量的微量元素，对于身体骨骼、大脑的发育都具有良好的促进作用，对于儿童、老年人来说，是一种非常好的营养滋补佳品。

3、平菇食用菌中，含有可以刺激机体产生干扰素的诱导物质--蘑菇核糖酸，这些物质可以有效的抑制病毒的产生，还可以抵抗它的蔓延，这样也就大大的减少了“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能抵御现代流行“非典”等病毒入侵的作用。

4、平菇中含有的维生素种类有很多，还有矿物质种类也是相当之丰富的，这些物质可以改善人体的新陈代谢，增强体质，调节植物神经功能的作用，可以做为是身体虚弱病人的营养滋补品。

本文就为大家介绍到这里了，平菇中所符合的平菇素，也就是蛋白糖，还有酸性多糖体等生理活性物质，这些成分对于身体的健康、长寿都有很大的作用，对于预防治疗癌症也是有疗效的，可以做为是肿瘤癌症病人的辅助食疗佳品，所以日常生活中大家可以多食用平菇。