金针菇番茄冬瓜汤

配料清单

• 冬瓜:400g
• 番茄:一个
• 食盐:少许
• 菜籽油:三勺
• 金针菇:90g
• 泡小米椒:1个

做法/步骤

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处理好的食材全家福:金针菇去蒂撕开，番茄去皮切块，冬瓜去皮去瓤切薄片。

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锅热，倒入三勺油，油起了细细的泡，倒入番茄块稍微翻炒几下，就会出一些汁。

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下冬瓜片翻炒。

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冬瓜边缘有一点点透明就可以下金针菇了。

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倒入金针菇和泡小米椒翻炒均匀。我喜欢微辣，就加了一个泡小米椒。

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翻炒出汁，食材变软就可以加开水了。

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加入一大碗开水搅动几下，盖锅盖煮十分钟。

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十分钟后，加入适量食盐即可出锅。

9/9

酸辣鲜，又融入了番茄和冬瓜小颗粒，口感微厚，这汤好喝极了！