老年人怎么吃冬虫夏草最好？老年人吃冬虫夏草要注意什么？

老年人吃冬虫夏草的做法

冬虫夏草瘦肉面条

材料：冬虫夏草3克，面条150-200克，猪瘦肉30克，山药10克，水发蘑菇、蒜苗各25克，葱丝5克，姜丝2克，料酒5克，精盐3克，味精1克，食用油15克。

做法：

1、将山药用清水浸泡一夜，切成3厘米长的细丝，猪瘦肉洗净切丝，水发香菇取出菇柄，用手撕碎，蒜苗洗净切成3厘米长的段，冬虫夏草洗净泡软，切成碎段，葱、姜均洗净切丝；

2、炒锅置武火上烧热，加入食用油，烧至六成热时，放入葱、姜爆香，再加入猪肉丝，炒至变色，然后加入料酒、山药、香菇、蒜苗、冬虫夏草、精盐、味精，炒熟起锅，盛入碗内；

3、在锅内加入清水2000毫升，烧沸，放入面条，煮熟，盛入大碗内，将冬虫夏草山药猪肉丝浇于面条上即可。

冬虫夏草蛋花羹

材料：鸡蛋、温开水（鸡蛋和水的比例是1：

1、5）、冬虫夏草、盐、葱花、橄榄油。

做法：

1、将鸡蛋打散，放入少量盐，搅拌均匀；

2、将

1、5倍的温开水调入鸡蛋液中，搅拌均匀；然后用筛子将鸡蛋液过滤掉气泡，放平稳后备用；将洗干净的虫草放入鸡蛋液中，使其漂在蛋液表面；

3、用保鲜膜包住装鸡蛋液的碗；锅中水烧开后，将鸡蛋液放入蒸锅中，大火蒸开后，小火蒸十钟左右；起锅的时候撒上葱花即可。

冬虫夏草海带大骨汤

材料：棒子骨1大只，剁成2截，干海带1大片，姜1小块，葱2-3根，盐适量，味精少许，冬虫夏草5克

做法：

1、干海带用温水泡20-30分钟；

2、冷水没过棒子骨，大火烧开，冲掉骨头里的血，起锅；

3、血水倒掉，用冷水冲掉棒子骨上的浮沫，再次将棒子骨冷水下锅；

4、大火煮沸，关小火，加入姜块，炖半小时，.海带撕成小片加入锅里，加入冬虫夏草；

5、盖上锅盖，再炖1-2小时；加盐、味精，搅匀，起锅，撒上葱花即可。

老年人吃冬虫夏草要注意什么？

1、不宜与萝卜同食

冬虫夏草具有补肺气的作用，而萝卜可以行气泻气，两者相克，同食会降低冬虫夏草的药效，使其达不到原有的治疗疗效。

2、不宜长期过量服用

冬虫夏草中含有砷，长期过量服用冬虫夏草会使砷元素潴留体内，从而可能损害人体的免疫系统、呼吸系统、心血管系统等，一般建议保健用量为2克以内，药用量为3-5克左右。

3、不宜盲目

冬虫夏草对老年人确实有一定的好处，但是老年人在服用冬虫夏草时不宜盲目，若是作为某种疾病的治疗，建议咨询医生，在医生的指导下进行药物配伍及用量，不建议自己单独用药。

冬虫夏草是一种很好的补益药材，其中的有效成分可以帮助提高老年人的免疫功能，冬虫夏草还可以保护心血管，帮助降血压、降血脂等，可以有助于防止和控制老年人心血管疾病，所以老年人吃冬虫夏草是有一定的好处的。