老母鸡有什么营养价值？对老年人和坐月子的产妇有什么好处？对普通人群有好处吗？清炖老母鸡汤怎么炖好喝又营养
1、老母鸡有什么营养价值？对老年人和坐月子的产妇有什么好处？对普通人群有好处吗？
清炖老母鸡的营养价值与误区 民间有用老母鸡炖汤的说法，认为它的营养价值比较高。其实，老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美，至于营养价值，它并不比仔鸡高出多少。 老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香1些。 不过，从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的 40% ，且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是1种不溶于水的弹性蛋白，只能被人体少量吸收，会使老母鸡的营养价值有所降低。而仔鸡肉在做熟后，鸡肉很容易分离开，变得细嫩、松软，这说明，其中含弹性结缔组织比较少，营养更有利于人体消化吸收。 针对喝老母鸡汤有利于产妇滋补的说法，最近也有研究表明，刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。这是因为母鸡体内含有较多雌激素（母鸡越老体内雌激素越多），被产妇吸收后会抑制催乳素的分泌，从而造成产妇乳汁不足，甚至无奶。因此，滋补时完全没有必要迷信老母鸡炖汤的作用。 附：清炖老母鸡：
1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯1下去血水后（火关了，泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲1下；
2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段；
3、大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了。 大火：就是煤气灶的火开最大档； 小火（文火）：就是煤气灶关到最小还能见火的样子； 没有砂锅用不锈钢锅也行。
2、清炖老母鸡汤怎么炖好喝又营养
清炖老母汤，想要好喝又有营养，是具有1定方法和技巧的。 最重要的1点必须要选取新鲜的鸡肉，然后在炖汤的过程中，1定要注意时间和火候的控制。 这样才能熬制出，更加鲜嫩美味的汤汁，营养价值才会更丰富。
1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B
1、B
2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
5、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。 鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。 此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。 鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。 鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。 鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B1
2、维生素B
6、维生素A、维生素D和维生素K等。 鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。 提高人的免疫力 现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃1些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益5脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。 增强消化能力 具有抗氧化和1定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
3、怎样炖老母鸡汤可以补身子呢？坐月子我想叫我老公给我做来吃，具体怎样做。
你好，用砂锅慢慢的熬炖老母鸡，比较好吧！你可以在中间加入1些枸杞，红枣之类的都是具有补血的作用，生宝宝身体比较虚弱，是可以吃的，注意营养均衡，荤素搭配哦。
4、坐月子老母鸡怎么炖最有营养
产后的女性，由于失血过多身体非常的虚弱，所以在产后1个月内需要休养生息，加强日常的护理，在饮食方面也要多多补充营养，这就是我们俗称的“坐月子”，众所周知老母鸡的营养是十分丰富的，用老母鸡煲出来的汤对产后的女性特别有益，那么，坐月子老母鸡炖什么好呢? 坐月子老母鸡炖什么好 用老母鸡煲的汤不仅味道鲜美，营养价值丰富，还有促进奶汁分泌的功效，因此特别适合坐月子的女性喝，党参黄芪炖鸡汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗的妈妈。黄芪具有补气健脾的作用，可帮助下奶。此外，黄芪还具有益肺止汗的作用，可以治疗产后虚汗症，母鸡是1种补益气血的食物，产妇吃能起到健脾的作用。 坐月子应注意的事项有哪些 坐月子对产后女性有多重要相信大家都知道，月子坐不好，就会招来“月子病”，月子病是会伴随女性1生的，1般很难治愈，产后1定要在家里静养，注意睡眠，不要让自己过度疲劳，但也要注意不要整个月都躺在床上。通常，在宝宝出生后的第2天，产妇就应该下地走动，活动身体，有助于产后恢复。 最后提醒广大女性朋友，坐月子是我国从古至今延续下来的传统，1直传到今天并不是没有道理的，所以年轻的女性朋友也应遵守“坐月子”的传统，多多了解1些关于坐月子期间的禁忌事项，这样才能更好的避免月子病的出现。
5、月子餐老母鸡和什么炖有营养
从古至今很多人都喜欢把老母鸡煲汤作为产妇产后最好的营养品，为了做漂亮妈妈，如下我们就教你中药炖老母鸡煲汤的做法！ 老母鸡煲汤 老母鸡煲汤 为人妻为人母的我们，开始比任何时候都更关注营养与保健，即使是呵护自己的身体，我们也开始把目光从眩目夺人的彩妆转移到传统经典的汤饮，开始了润物无声的滋养，由里而外地散发健康与美丽。 煲靓汤 做漂亮妈妈 我们特意请擅长煲靓汤的作者妈妈，教大家利用几味常见的中药材熬汤。要提醒各位妈妈的是，每道汤饮中都特别添加了1两味常见的中药材，希望妈妈们能逐步让自家煲的汤变得既精彩又滋养。 妈妈们有时身体不大舒服，大可不必马上吃药，所谓药补不如食补，在家煲些汤补身体，也许就可以让你恢复。保健老火汤种类繁多，掌握1些最经典的保健老火汤，让妈妈们在关爱自己的同时，又能与家人同享美味，这当然是件值得骄傲的事。 老母鸡煲汤 1般来说，人们多喜欢吃鲜嫩的鸡，不喜欢吃老母鸡。但从祛风补血补气的功效看，母鸡愈老，祛风补气血之功效愈好。 老母鸡汤是中国传统的补身益气的汤水，功效确实，不会因调补不当而引起其它不良反应。进服8-10次，身体可迅速复原。但是，中医理论说，鸡性温，不宜用于疟疾、消化不良以及头痛、目赤、烦躁或急性热病等疾患，以免火上加油，加重病情而损害健康。 材料：老母鸡1只，去毛及内脏。姜1块(1两左右)。相应的中药材。 做法：将打理干净的老母鸡放入适量的水中，加入姜及中药材，大火烧开，文火慢炖3小时以上，撇去汤面浮油，加盐调味即可。
6、坐月子老母鸡怎么炖最有营养
产后的女性，由于失血过多身体非常的虚弱，所以在产后1个月内需要休养生息，加强日常的护理，在饮食方面也要多多补充营养，这就是我们俗称的“坐月子”，众所周知老母鸡的营养是十分丰富的，用老母鸡煲出来的汤对产后的女性特别有益，那么，坐月子老母鸡炖什么好呢? 坐月子老母鸡炖什么好 用老母鸡煲的汤不仅味道鲜美，营养价值丰富，还有促进奶汁分泌的功效，因此特别适合坐月子的女性喝，党参黄芪炖鸡汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗的妈妈。黄芪具有补气健脾的作用，可帮助下奶。此外，黄芪还具有益肺止汗的作用，可以治疗产后虚汗症，母鸡是1种补益气血的食物，产妇吃能起到健脾的作用。 坐月子应注意的事项有哪些 坐月子对产后女性有多重要相信大家都知道，月子坐不好，就会招来“月子病”，月子病是会伴随女性1生的，1般很难治愈，产后1定要在家里静养，注意睡眠，不要让自己过度疲劳，但也要注意不要整个月都躺在床上。通常，在宝宝出生后的第2天，产妇就应该下地走动，活动身体，有助于产后恢复。 最后提醒广大女性朋友，坐月子是我国从古至今延续下来的传统，1直传到今天并不是没有道理的，所以年轻的女性朋友也应遵守“坐月子”的传统，多多了解1些关于坐月子期间的禁忌事项，这样才能更好的避免月子病的出现。
