老母鸡炖榛蘑汤-如何煲出鲜美的鸡汤

做法步骤：

1、三黄鸡一只大棒骨两块洗净剁块，锅中加清水下入鸡块、棒骨焯水捞出备用。

2、准备好香叶、八角、葱、生姜，红枣。将焯过水的鸡块、连同调料一起放入锅中，加纯净水没过食材。

3、炖煮35分钟左右，揭盖加入水发榛蘑、粉条、胡萝卜、盐。

4、盖盖继续至整个煲汤模式结束，然后出锅。

小贴士：

1、原料焯水去腥去异味，保证汤清色纯。

2、榛蘑是不仅营养丰富且口感滑嫩爽口、味道鲜美，与鸡汤同炖营养加倍。

3、鸡汤中加入大棒骨一起炖更加香浓。

鸡肉的营养价值：

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

榛蘑的营养价值：

榛蘑富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用；榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效；榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期；榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

这道菜对补虚，健脾胃，活血脉，强筋骨有很好的效果。因为榛蘑本身的味道很鲜美，所以不需要加太多调料，掩盖其本身的味道。今天小编教大家的营养汤学会了吗？