竹荪炖鸡汤做法,竹荪怎样炖鸡好吃

竹荪炖鸡汤做法

1、竹荪炖鸡汤做法

竹荪炖鸡汤的做法

1,准备材料:土鸡半只、竹荪,茶树菇、红枣、枸杞、板栗、姜块,如下图。

2,竹荪事先浸泡半小时,水里放一勺白醋,泡发后洗净切段就好。

3,然后把鸡块洗净,切成小块,不要切太大,不然不好入味。

4,先煮一锅开水,鸡块放进去烫一下,这步是为了去除血腥气。

5,把鸡块捞出来洗干净,把姜片、枸杞、红枣、茶树菇、竹荪全部放到电炖锅里,加适量的盐。

6, 电炖锅选择筋骨功能,炖4小时,用电饭煲也可以,时间到后,把汤端出来就可了。

小贴士:在开始炖汤的时候把盐放进去,只需要加盐,不用放鸡精,因为食材。

竹荪怎样炖鸡好吃

2、竹荪怎样炖鸡好吃

1、将土鸡洗净后,切块备用,短裙竹荪则在土鸡快炖好前半小时净泡,用冷水浸泡即可(短裙竹荪是区别于长裙竹荪的,不需要用盐水净泡,同时裙子也是可食用的,千万别浪费),如果觉得麻烦可以在土鸡下锅前就泡上,竹荪最佳净泡时间半小时2小时左右。

2、将切块洗净后的土鸡肉,放入锅中煮开后去血水备用。

3、把鸡肉加入事前准备好的姜,花椒(花椒不喜欢的朋友可以不用加,PS:我是四川人所以喜欢加一点,喜欢加红枣枸杞的朋友也可以加姜的时候顺便加一点哦!),一起倒入锅中(炖鸡汤类适合用砂锅煲),烧开后转中火。(水一定要一次加够,这样炖出的食材口感也会好很多,营养价值也会最大程度的被保留)。

4、一般炖土鸡建议要在34小时左右,小火慢炖,肉质和口感才是最好的,所以在3个半。

茶树菇煲鸡的做法?

3、茶树菇煲鸡的做法?

用料:

三黄小鸡一只、香菇、平菇、茶树菇、木耳各三两,盐自适量。

做法:

1、将各种菌洗净,香菇、平菇、茶树菇木耳撕小块,,竹荪用清水稍泡发后切成两段。

2、将鸡彻底整理干净后放炖锅中,加水用大火烧沸,打去浮末,加盖改微火慢炖。

3、炖约二十分钟后下香菇、平菇、木耳、茶树菇、竹荪,改大火烧沸后再改微火炖二十分钟。

4、炖约二十分钟后下木耳、盐。

5、继续炖约二十分钟后起锅盛汤钵即成。

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