宝宝辅食-猴头菇鸡肉养胃羹

提示:30-60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 鸡肉:40克
• 鸡蛋:1个
• 干木耳:2克
• 猴头菇:1朵

做法/步骤

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准备食材：鸡肉40克，泡好的木耳3朵（干木耳差不多2克），猴头菇1朵，鸡蛋1个。

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把鸡肉上的筋膜去掉，筋膜在上面的话，宝宝不好咀嚼。

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然后把鸡肉切成小丁。

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放入几片姜片，腌制20分钟，可以去一下鸡肉的腥味。

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泡好的木耳清洗干净，切碎。PS：姐妹们处理食材的时候，注意根据宝宝的咀嚼能力来决定木耳的切碎程度哈~

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鸡蛋磕入碗中，打散备用。

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将猴头菇放入碗中，倒入适量的温水，将猴头菇的蒂朝上，用小碗压住，浸泡30分钟，进行泡发。PS：清理猴头菇的时候，一定要反复揉捏换水清洗，直到清洗到清水，要不然会有点苦的呢~

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清洗好的猴头菇，捏干水分，切成猴头菇碎。PS：如果宝宝的咀嚼力不够的话，尽量切的碎碎的哈~

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不粘锅烧热，倒入少量的油，把鸡肉倒入锅中炒散，炒到变色出锅备用。PS：炒鸡肉的时候，我没有将姜片拣出来，和鸡肉一起炒，这样可以给鸡肉更好的去腥。如果宝宝不喜欢姜片的味道可以将姜片挑出后，再炒。

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另起一个小汤锅，倒入适量的清水，先将猴头菇倒入锅中，中大火开始煮。PS：我加了大约有500ml的清水呢，这样煮到最后也不用再加清水，汤汁味道更好。

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煮沸之后，大约再煮10分钟，将猴头菇煮熟，然后再将炒好的鸡肉倒入锅中。PS：把鸡肉倒入锅中的时候可以先将姜片挑出来哦，以免宝宝不喜欢姜片的味道哈~

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煮沸之后，再将木耳碎倒入锅中，继续煮，煮到所有的食材熟透。

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然后将打好的蛋液浇入锅中，做成蛋花。

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蛋液入锅之后，不要立即搅拌，等蛋花稍微成型，用勺子从汤汁的边缘搅拌，这样不会把蛋花搅碎。

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最后将水淀粉倒入锅中，搅拌均匀。

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接着煮3分钟，就可以出锅啦~PS：周岁以上的宝宝对味道比较挑剔的话，可以在出锅前加点盐进行调味哈~

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出锅后，滴上两滴亚麻籽油就可以开吃啦~PS：亚麻籽油可以帮助宝宝提升α-亚麻酸的摄入量，促进宝宝的大脑发育，因为α-亚麻酸会在人体内转化成DHA。所以不论是宝宝的辅食，还是全家人的饭菜，我都会用亚麻籽油来替代普通的植物油。

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香浓爽滑，伴着鸡肉和猴头菇的香味，呼啦啦的喝上一碗，全身都暖呼呼的~