粉鲜面美｜丝瓜香菇虾仁面

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:1片
• 蒜:2瓣
• 丝瓜:1根
• 清水:适量
• 蛋清:1个
• 食盐:适量
• 香菇:5朵
• 香葱:1根
• 大虾仁:8个
• 细挂面:2人份
• 食用油:适量
• 白胡椒粉:适量

做法/步骤

1/5

虾仁洗净去虾线，加入蛋清、淀粉，以及少许胡椒粉和盐腌制约10分钟。期间，丝瓜削皮切大块，放在碗中用盐略微腌一下；香菇切大块；香葱切成葱花，姜片切成姜末，大蒜切成蒜末。

2/5

中火热锅，薄油，转小火，倒入姜蒜末翻炒一下，然后将腌好的虾仁出碗中夹出放入锅里翻炒几下，再放入香菇煸炒出香味。

3/5

加入水，转大火，准备煮面条。待大火烧开后加入面条。

4/5

待面条煮开后，加入丝瓜及少许凉水，待第二次烧开转小火再煮3-5分钟，根据个人口味调入盐即可。

5/5

盛出，撒点葱花装点一下，开吃！