香菇炒鸡～妈妈做菜de味道

提示:30~60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:适量
• 鸡:半只或一只
• 味精:适量
• 料酒:适量
• 老姜:1—2块
• 葱花:适量
• 酱油:适量
• 香菇:10朵
• 青红辣椒:5-10个

做法/步骤

1/10

准备好食材，洗净去皮

2/10

鸡切块，焯水。冷热水下锅焯水都无所谓，可以加入几片老姜一起焯水。

3/10

香菇对半切开，辣椒切圈或者切碎

4/10

老姜切片

5/10

锅中热茶油，大火下老姜和鸡肉，加入料酒，炒香加点盐出锅，装碗备用

6/10

中火，放入辣椒炒一下，再加入香菇一起炒，收干点水就好了

7/10

倒入炒好的老姜和鸡一块炒一下

8/10

加一小碗纯净水，煮一下

9/10

收汤，加入适量酱油，和味精，翻炒一下

10/10

加入葱花，出锅