老鸡炒香菇的做法

老鸡炒香菇的做法

用料：主料：鸡肉250g、香菇100g，调料：食盐适量、酱油少许、调和油适量、胡萝卜少许、莴笋少许。

步骤

1、香菇泡开、鸡肉，香菇切丁。

2、将鸡肉切丁，用料酒，食盐，辣椒。生姜，花椒酱油腌制至少10分钟。

3、胡萝卜，莴笋切丁。备用。

4、油热了放入葱花，干辣椒，蒜瓣，花椒。

5、放入鸡肉和香菇。翻炒。之后加入一碗热水。

6、香菇和鸡肉炖熟了，快出锅时，加入胡萝卜丁和莴笋丁。

香菇的保健及药用功能

香菇不仅是人们理想的美味佳肴，而且它具有良好的保健功能和较高的药用价值，可以预防和治疗多种疾病。明代医药学家李时珍《本草纲目》中认为香菇“甘、平、无毒，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁”，《医林篡要》认为香菇“甘、寒”，“可托痘毒”。现代医药学研究成果表明，由于香菇中含有香菇多糖、香菇嘌呤、双链核糖核酸、麦角甾醇、钙、磷、铁、维生素B1,B2等多种功能成分，可作为功能性食品直接食用，也可作为加工功能性食品的原辅材料进行使用。

常吃香菇的副作用

1、香菇吃多了，会加重肠胃的负担，引起肠胃不适；而且香菇虽性平，但是还是偏寒凉的，肠胃不好的人，吃多了也是容易腹泻。对于有皮肤瘙痒症或者旧疾的人来说，大量吃香菇易引发旧疾，加重其皮肤痼疾。

2、因为香菇中富含膳食纤维，膳食纤维虽有促进肠胃蠕动的作用，但是因为其在肠胃中会停留很久，不易被机体消化吸收，排出体外。

以上是小编对老鸡炒香菇的做法、香菇的保健及药用功能及常吃香菇的副作用的介绍就到这里，小编相信大家都对香菇的保健及药用功能有了一定的了解及我们经常吃香菇会给我们的身体带来哪些坏处，最后有感兴趣的朋友们可以尝试老鸡炒香菇的做法。