干香菇泡了4天还能吃吗？干香菇的吃法

香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。

干香菇的吃法

一、干香菇焖排骨

做法

1、开水泡干香菇10分钟

2、排骨洗净后放生粉、生抽、老抽、盐、油一起搅拌腌10分钟。

3、与干香菇、蒜放电压力锅煮10分钟即可

二、干香菇汇娃娃菜

做法

1、干香菇用热水泡开去头洗净，哇哇菜洗净，弄成小长短

2、锅烧开水，放少许花生油、盐，把哇哇菜放进去，烫一下捞起，用筷子整齐装碟备用

3、起油锅，放蒜米爆香，放香菇下锅，加酱油、盐、鸡精翻炒几下，再把淀粉对一点水进锅调和一下，味道OK后，就把香菇和汁一起浇到娃娃菜即可

三、干香菇蒸肉丸

做法

1、干香菇用温水浸泡至软，切成小粒。

2、将瘦猪肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少许油、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀。

3、取一干净盘子，抹上一层薄薄的油，将搅拌均匀的肉馅捏成小丸，整齐放在盘子上。

4、蒸锅烧开水，将做好的肉丸端入蒸锅蒸足25分钟即可。

四、干香菇虾粥

做法

1、准备食材：白米、虾干、绞肉、香菇、笋丝、盐巴、青葱、油葱。

2、先将米洗好备用，蚵干洗净泡水约1小时。

3、热锅下油，先爆香香菇、绞肉。

4、再下笋丝，拌炒一下。

5、加入高汤、水，水滚后将米倒入锅中。 盖上锅盖，中小火闷煮30分钟。加入蚵干(顺便将浮渣捞起)，再闷煮30分钟(全程约60~70分钟)。

6、起锅时洒盐巴、青葱、油葱，即可起锅。