虫草花怎么吃法大全

美食的范围是无边无际的,可能有些人觉得山珍海味、满汉全席才算得上是美食,其实只要通过烹饪,任何一种食材都会变成美食,比如说今天我们要说的虫草花。

虫草花鸡汤

虫草花怎么吃法大全,第1图

用料

土鸡半只

虫草花25克

做法

1、把土鸡剁成2-3厘米大小的肉块。

2、虫草花用水泡一会。

3、准备好桂圆干和红枣,生姜去皮,一半切片,一半切丝。

4、烧一锅水加入姜片,放入鸡块焯水煮熟。

5、煮熟的鸡肉捞出用水冲掉浮沫。

6、鸡肉、桂圆干、虫草花、红枣和姜丝放入砂锅里。

7、泡虫草花的水一起加入砂锅里。

8、再加适量的水一起煲汤。

虫草花怎么吃法大全,第2图

虫草花的多种吃法

1、直接开水冲泡

开水冲泡虫草花是最简单直接的吃法,很适合懒人。取适量的虫草花,直接倒入烧开的开水,焖泡几分钟时间,直到泡出来的水颜色发黄,然后再继续加水冲泡,反复冲泡至水颜色变淡为止,最好把泡的虫草花直接吃掉即可。

2、用来炖汤

很多人都喜欢用虫草花来炖汤,比如常见的炖骨头汤、炖鸭子汤、炖乌鸡汤等等;不过虫草花炖汤之前,一定要先冲洗干净,然后再用干净的水浸泡30分钟时间,浸泡好的水不要倒掉,直接一起用来炖汤,这样一来可以增强色泽,而且还可以增强营养。用虫草花炖出来的汤,口感很清香甜美,味道也是非常不错的,适合一家老少喝,尤其适合体质较为虚弱的人群饮用。

3、炒菜、蒸煮

虫草花可以和虾仁、百合一起焖炒,并且还可以和排骨一起蒸;很多搭配都是非常适合的,不同的搭配都又不一样的口感,个人非常喜欢用虫草花来蒸排骨,这样的搭配不仅仅可以让虫草花的口感更加的脆嫩,并且还可以促进营养的吸收,非常好吃,不信你可以试试哦。

虫草花怎么吃法大全,第3图

如何挑选虫草花

很多人都知道虫草花的好处,但对于它的挑选技巧是不太清楚的,而大家又想吃到好的虫草花,此时就不得不学会如何挑选了。在挑选虫草花的时候,最重要的是看颜色、香味等。虫草花的颜色决定其品质的高低,与是否染色没有关系。至于泡洗时,会见到浸泡的水呈淡褐色,或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色,这是正常的。值得提醒的是,虫草花具有独特的香味如草菇香气,煮熟或做汤味道鲜美,但水洗时脱色,有异味,吃时口感变差,就有可能被染色了。另外,虫草花子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的品质。虫草花的品质受很多因素影响。加工、存放不当,日晒、受潮、久储等因素会导致色泽变深或变浅。看虫草花是否佳品,还有一个最简单的办法就是看其头部的子实体,这是其有效成分最集中的地方,子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的价格高低。学会这些小细节,再去挑选虫草花的话,相信你也可以选到称心如意的虫草花的。

今天我们关于虫草花的吃法就介绍到这里了哦。如果看了这篇文章大家对虫草花的吃法有了更多兴趣,不妨去买来试一试哦。

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