东北榛蘑的故事由来?

榛蘑味道非常鲜美,小鸡炖蘑菇用的就是榛蘑是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。小鸡炖蘑菇还有一个来历:姑爷领进门,小鸡吓掉魂。好多人都非常好奇,榛蘑为什么会有一个这样的故事,今天就跟着小编去了解一下吧。 据说新婚女儿携丈夫回门,娘家以小鸡炖蘑菇招待,其实另有目的,考验新女婿应变能力。农村自家做的粉条长,给新女婿做时没剪断,长长的炖在里面,不知就里的女婿如果夹了粉条吃就中计了,一扯老长吃不到嘴又不能放回去,急得脸红脖子粗。 东北榛蘑的故事由来?,第1图 榛蘑,主要分布在黑龙江山区林区,是中国东北特有的山珍之一。其滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富, 含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。 野生榛野生榛蘑是传统中医药材,榛蘑常用于治羊痫风,腰腿疼痛,佝倭病龋痪,预防视力减退,夜盲症,皮肤干燥;并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。野生榛蘑具有镇静、抗惊厥作用和耐缺氧能力,有与天麻类似的药理作用,被广泛应用于眩晕、头痛、神经衰弱、失眠、高血压、冠心病及脑动脉硬化的预防和保健,经常食用可益气不饥,益智开心,延年轻身。 东北榛蘑的故事由来?,第2图 目前在城市的商场、超市中出售的榛蘑大多都是经人工技术化加工过的,有的还含有色素和防腐剂,这一点从外观上即可看出。人工技术化加工过的榛蘑菌盖光滑干净圆润、大小均匀、颜色鲜艳、根部干净、香气淡、且有很强的肉感,但是营养成份损失较大,也非绿色食品。 而未经人工工艺加工过的则菌盖略显粗糙(有树叶或杂草粘附的痕迹)、大小不一、颜色发暗、根部带土(经过处理的也可见根部有刀削或是剪切的痕迹)、香气浓厚、肉感不强。

东北榛蘑的故事由来?,第3图

野生榛蘑生自天然,长于自然,可谓集日月之精华、汇天地之灵气,无污染、无公害,是纯正的天然绿色食品,其营养价值、口感、香气都是人工种植的菌类所无法比拟的。人工培育的菌菇外形整齐,个头均匀;而纯野生菌菇一般则长的比较“丑”一些,个体瘦小,不均匀,嗅之有清香之气。 真正的野山菌是不能人工培育的,完全来自野生,它们通常生长在人迹罕至的深山老林中。当生长环境发生变化或受到外来污染时,野山菌便不能生长甚至消失。这些种类属“地生菌类”,一般与树木的根部形成共生的菌根,因此无法独立存活。而人工种植的品种多属“木生蕈类”,可以独立生长。

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