奶油蘑菇白酱意大利通心粉

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 蛋黄:一个

做法/步骤

1/8

准备齐食材:淡奶油一罐，羊奶或牛奶一罐（羊奶更香），马苏里拉碎芝士，帕玛森干酪，生鸡蛋1个，培根蘑菇切碎

2/8

打蛋黄汁：分离一个蛋黄，搅拌浓稠到能拉丝

3/8

煮面: 将意面放入沸水煮8~9分钟，加入盐。煮熟后捞出沥干。

4/8

煮面的时候顺便准备配菜: 在煮面水里烫熟蘑菇，再在平底锅内下黄油，放入培根炒香，最后放入先前烫熟的蘑菇一起翻炒。

5/8

在平底锅内倒入淡奶油没过半，再加入羊奶和盐，最后加入意面翻炒。第一次收汁后再加入适量淡奶油和马苏里拉芝士（羊奶和淡奶油多加一点以免太干）

6/8

芝士拉丝后关火，一边搅拌一边倒入先前准备好的蛋液（一定要关火后再倒入，不停搅拌否则结块！）

7/8

最后撒上帕玛森干酪。

8/8

上桌~✌